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Pesto di rucola--100 g di rucola-150 ml di olio extravergine d’oliva-1 spicchio d’aglio privato dell’anima-50 g di pinoli -50 g di parmigiano o grana-50 g di pecorino-sale Mettete la rucola nel mixer con pinoli, parmigiano, pecorino, l’aglio, sale ed l’olio e frullate. il restante olio a filo e frullate finchè salsa fluida ed omogenea. ricordate di ravvivarlo con un olio e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. potete anche congelarlo.

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pesto di melanzane e caprino (2)

Pesto di melanzane e caprino

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Salsa verde. Prezzemolo olio aglio acciughe mollica tuorlo sodo aceto capperi.

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Sicilian pesto - Il Pesto alla siciliana, a base di pomodori, ricotta, mandorle, parmigiano, basilico, è un ottimo condimento per un primo veloce.

Pesto alla siciliana

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Pesto di fave. Una ricetta autunnale da provare! #Andalinilatuapasta #ricetta www.andalini.com

Pesto di fave

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Tempo di cottura degli ortaggi

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Salsa di noci – ricetta senza aglio e senza panna –

Salsa di noci - ricetta senza aglio e senza panna

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Gnocchi ripieni con salsa al parmigiano

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Sulla carne, sulle verdure, su semplici crostini, per arricchire la pasta fresca... ecco una ricetta natalizia che non può mancare: la salsa verde toscana!

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Salsa piccante per Nachos fatta in casa

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