I volti del pomodoro

In questo periodo dell'anno, vado dai miei amici contadini, Pasquale o Zi Francischiello, che producono pomodori San Marzano, indovinate dove? A San Marzano. Lavorano a piedi nudi, così come nude sono le mani e fieri i loro volti, non usano le scarpe. Poi c'è Nannina, che coltiva le "Lamparelle", una qualità di pomodoro agro e dolce che cresce in collina, a Domicella. Il rapporto con i "vecchi" contadini è di continuo stimolo, mi aiuta a non perdere il contatto con la loro realtà.
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La preparazione delle nostre conserve di pelati

La preparazione delle nostre conserve di pelati

Solo San Marzano, Sale e Basilico fresco (in alcuni l'Aglio)

Solo San Marzano, Sale e Basilico fresco (in alcuni l'Aglio)

Nannina e il suo raccolto di pomodori San Marzano

Nannina e il suo raccolto di pomodori San Marzano

...a piedi nudi per il rispetto di quel terreno che dona prodotti inimitabili e che noi utilizziamo con tutto il rispetto che meritano.

...a piedi nudi per il rispetto di quel terreno che dona prodotti inimitabili e che noi utilizziamo con tutto il rispetto che meritano.

Come un quadro...

Come un quadro...

Ancora sottosopra

Ancora sottosopra

Sottosopra

Sottosopra

Prima della spelatura

Prima della spelatura

Il mio amico contadino Pasquale

Il mio amico contadino Pasquale

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