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Ristorante Spirito Mediterraneo

Moderno ristorante all'interno del Pietre Nere Resort, dove assaporare i piatti della tradizione gastronomica siciliana, rivisitati in chiave moderna. Riservate ai vostri sensi una serata speciale: scoprite in quanti modi il nostro Chef Maurizio Urso sa sorprendere anche i palati più esigenti con gustosi e prelibati accostamenti. Eleganza da assaporare. Aperto tutti i giorni - E' gradita la prenotazione -
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Ricciola cotta a bassa temperatura con salsa buon assisi - Spirito Mediterraneo Modica

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Pietre Nere Resort

Stracotto di guancia di manzo con purea di pere e sedano - Spirito Mediterraneo Modica

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Costoletta di agnello in crosta di pistacchio con patate schiacciate al rosmarino e funghi cardoncelli - Spirito Mediterraneo Modica

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Lombetto di maialino fasciato al bacon su mattonella di patate e carciofo padellato - Spirito Mediterraneo Modica

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Dentice in crosta di pistacchio e flan di zucca - Spirito Mediterraneo Modica

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Salmone dorato in padella alle erbette aromatiche su parmentier di carciofi e rotolo di fagiolino e guanciale - Spirito Mediterraneo Modica

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Dariole di pesce burro agli aromi con gambero scottato al finocchietto e salsa di limone - Spirito Mediterraneo Modica

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Orata all'imperiale (corona di patate duchessa, zucchine a coprire a lamelle, concassé di pomodorino e basilico al centro) - Spirito Mediterraneo Modica

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Orata in mantello di patate - Spirito Mediterraneo Modica

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Dentice cotto a bassa temperatura su cremolata di patate e riduzione al balsamico - Spirito Mediterraneo Modica

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