Chocolate Garnishes-Chocolate Decorations-Pate a Glacer-Pastry Plating-How to Recipe

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Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site.

Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site.

Food Presentation Tips - How to Design Sauces on Plates - Food Plating Techniques - Food Styling

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KAITLYN Du ROSS | Classico e Moderno, Michael White

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PARMENTIER AU FOIE GRAS (Pour 4 P : 800 g de pommes de terre Ratte du Touquet • 250 g de foie gras mi-cuit • 160 g de champignons de Paris • 1 bouquet d’herbes aromatiques • 1 échalote • 1 gousse d’ail • 40 g de beurre • Huile d’olive • sel, poivre)

Parmentier au foie gras

PARMENTIER AU FOIE GRAS (Pour 4 P : 800 g de pommes de terre Ratte du Touquet • 250 g de foie gras mi-cuit • 160 g de champignons de Paris • 1 bouquet d’herbes aromatiques • 1 échalote • 1 gousse d’ail • 40 g de beurre • Huile d’olive • sel, poivre)

Heavenly food served by angels! The9thFloor Fine Dining Restaurant, Phuket, Thailand www.the9thfloor.com/

Heavenly food served by angels! The9thFloor Fine Dining Restaurant, Phuket, Thailand www.the9thfloor.com/

Lammrücken und Geschmortes von der Älber Wacholderheide mit Saubohnen und Tomaten

#‎TheWorlds50Best

Lammrücken und Geschmortes von der Älber Wacholderheide mit Saubohnen und Tomaten

Chef Daniel Brooks

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Raviolis à la betterave farcis au chèvre, pesto de roquette

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