Ristorante Al Galù

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Goulash di capriolo con funghi di bosco, rosmarino, patate Lady Viola e patatine di polenta.

Goulash di capriolo con funghi di bosco, rosmarino, patate Lady Viola e patatine di polenta.

Mousseline di patate Delizia Blu con quenelles di ricotta tiepida di bufala, filangè di datterino di scicli e carpaccio di tartufi neri dell'etna e gocce di nocellara del belice.

Mousseline di patate Delizia Blu con quenelles di ricotta tiepida di bufala, filangè di datterino di scicli e carpaccio di tartufi neri dell'etna e gocce di nocellara del belice.

Rosellina di patata Lady viola

Rosellina di patata Lady viola

Mouselline di patate Delizia Blu con chips di patate ed erbette!

Mouselline di patate Delizia Blu con chips di patate ed erbette!

Tartar di asino ragusano con capperi di Salina,gemme di sale di Trapani, olio di nocellara del belice,rosmarino,patate Lady Viola( azienda ma.de.co) e mela verde.

Tartar di asino ragusano con capperi di Salina,gemme di sale di Trapani, olio di nocellara del belice,rosmarino,patate Lady Viola( azienda ma.de.co) e mela verde.

Pappardelle in salsa di aragosta e gambero rosso.....su crema di patate viola tartufo nero estivo uova di pesce volante profumate al limone

Pappardelle in salsa di aragosta e gambero rosso.....su crema di patate viola tartufo nero estivo uova di pesce volante profumate al limone

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