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TRUCCO PER UNA LIEVITAZIONE PERFETTA

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Pizza fatta in casa che riesce bene, finalmente! - La chiave nel pozzo

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La focaccia barese è un piatto tipico non solo del capoluogo pugliese ma anche di altre città, come Taranto e Foggia. La ricetta può variare leggermente a seconda del luogo e del forno, ma noi vogliamo svelarvi gli antichi segreti.

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La focaccia è un lievitato soffice e allo stesso tempo croccante grazie alla sua doratura in superficie. Ideale per merende e spuntini nell’arco della giornata.

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Non esiste la ricetta perfetta della pizza fatta in casa ma ci sono tanti accorgimenti da dover fare per evitare che non venga morbida, a partire dalla teglia passando per le dosi fino alla cottura.

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