Ricette di Sardegna

Raviolini fritti al ripieno di ricotta fresca con essenze di limone e arancio

uno dei tanti dolci tipici della tradizione sarda, is Pabassinas, che prendono il nome da uno degli ingredienti presenti, l'uva passa, detta appunto in sardo “pabassa”. Questi dolci si preparano tutto l'anno in particolare per la ricorrenza di Ognissanti e per le feste natalizie. Come tutte le ricette tradizionali, ci sono delle piccole varianti in ogni parte dell'Isola, le differenze riguardano appunto gli ingredienti che le compongono.

I Pasticci di Luna: I sfinci (o sfinge) siciliane di ricotta (ovvero con la ricotta direttamente nell'impasto)

Maloreddus alla Campidanese - sono un piatto gustosissimo tipico della cucina sarda in cui il tradizionale formato di pasta è condito con un particolare ragù di salsiccia arricchito dall'aroma dello zafferano.

Un dolce sardo a base di ricotta davvero molto gustoso !

ARRUBIOLUS SARDI http://www.ricettemania.it/ricetta-arrubiolus-sardi-frittelle-al-formaggio-12453.html

La variante sarda della zuppa di pesce nella sua versione casteddaia. Cagliari, città portuale, offre una grande varietà di pescato di ottima qualità e freschezza

favette con le uova #ricettedisardegna