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ortica, va consumata cotta in insalata, o aggiunta a zuppe o minestre o anche usata per ripieni di ravioli o infarinata o frittate

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Cicoria Vera, si mangiano sia le foglie (crude o cotte) che i giovani germogli in insalata preparando le cosiddette "puntarelle alla romana"

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Chenopodio, detto anche farinello, Per ottenere i semi è sufficiente stropicciare tra le mani le infiorescenze mature. E’ simile all’amaranto: all’inizio della crescita può essere utilizzato come pianta intera, eliminando solo le radici e la parte bassa del fusto, sia cotto che crudo insalata: in questo caso si utilizzano s

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malva, si mangiano le foglie cotte aggiunte insieme ad altre erbe in zuppe oppure i fiori e le foglie giovani crude in insalata

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Trovare Piante Selvatiche Commestibili

falsa ortica, da mangiare cruda in insalata

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piantaggine, va mangiata cotta in associazione ad altre erbe o usando le sue foglie più giovani crude raccogliendo le rosette più tenere da fare in insalata oppure in farinate o frittate

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tarassaco in tegame

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Ravioli di tarassaco con crema di piselli e burro profumato al limone

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Le piccole mele selvatiche rimangono ancorate ai loro rami molto a lungo, anche durante l'inverno. Possono essere raccolte ed utilizzate per la preparazione di composte, torte e dolci. Possono essere inoltre conservate sotto spirito o considerate come uno dei frutti utilizzabili per la preparazione della mostarda veneta. La loro presenza persiste sugli alberi solitamente per tutto il mese di gennaio ed oltre si potrebbe essere ancora in tempo per raccogliere mele selvatiche cadute a terra.

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Frittelle a costo zero: 10 ricette con fiori ed erbe spontanee

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