Roast beef al sangue
Preparazione del roast beef Acquistate un bel pezzo di girello fatelo legare dal vostro macellaio con più giri di spago da cucina in modo che durante la cottura resti ben compatto. Infilate nello spgo un rametto di rosmarino, lavato ed asciugato. Salate il roast beef strofinandolo del sale grosso su tutti i lati. Ungete il pezzo di carne con un po’ di burro e poi infarinatelo in modo che il sugo…