Echos por Mis manos

Postres, dessert.
Panzanella delicata, con ciliegina di bufala campana DOP e tartufo nero in riduzzione.

Panzanella delicata, con ciliegina di bufala campana DOP e tartufo nero in riduzzione.

Pollo almendras.. Menù 10/03 rinascente Milan

Pollo almendras.. Menù 10/03 rinascente Milan

Chantilly a las rosas y frambuesa.. Rinastyle.

Chantilly a las rosas y frambuesa.. Rinastyle.

Chantilly a las rosas y frambuesa.. Rinastyle.

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Tatin..

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Teryaki chicken

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CHOCOLATE Y ORO

CHOCOLATE Y ORO

Calamaro arabescato con tandori masala, finocchio grigliato, cipolle di Tropea caramellate.

Calamaro arabescato con tandori masala, finocchio grigliato, cipolle di Tropea caramellate.

Gravlax al sale rosa con pesto di aneto, cetrioli marinati con mirin e burro di bufala.

Gravlax al sale rosa con pesto di aneto, cetrioli marinati con mirin e burro di bufala.

Quattro vegetali, pomodoro, rucola, carota, barbabietola in gelatina. Con riduzione di balsamico.

Quattro vegetali, pomodoro, rucola, carota, barbabietola in gelatina. Con riduzione di balsamico.

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