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Le alghe: cibo futuro - Parliamo di Cucina

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Le alghe: cibo futuro - Parliamo di Cucina

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La genetica gioca un ruolo anche al bar, modificando le reazioni individuali alla più amata delle bevande: il caffè. Un nuovo studio ha evidenziato sei geni nel Dna umano che spiegano i più classici "sintomi" da caffeina.

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Geni al bar: caffeina e Dna - Parliamo di Cucina

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Rosso, succoso e profumato, il pomodoro è il simbolo dell’estate e della cucina italiana. Assieme al pane occupa un posto indiscusso sulle tavole del Belpaese.

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Pane e pomodoro - Parliamo di Cucina

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Pianta spontanea del bacino mediterraneo, il carrubo produce frutti dal sapore naturalmente dolce e simile al cacao, che possono essere sgranocchiati come gustoso e salutare spuntino e, con la farina che se ne ricava, si preparano tante gustose ricette, dolci e salate.

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La carruba, il cacao mediterraneo - Parliamo di Cucina

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Virtù dell'acqua di cocco - Parliamo di Cucina

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Virtù dell'acqua di cocco - Parliamo di Cucina

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Tutti pazzi per aloe - La pianta dell’aloe produce naturalmente numerose sostanze benefiche per la salute, da bere o come unguento per la pelle - Parliamo di Cucina

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Tutti pazzi per aloe - Parliamo di Cucina

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Olio di semi: sesamo, zucca e lino - Parliamo di Cucina

Olio di semi: sesamo, zucca e lino - Parliamo di Cucina

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I batteri probiotici, presenti negli alimenti fermentati o addizionati agli alimenti funzionali, sono un toccasana per lo spirito e il corpo perché in grado di ridurre i sintomi dello stress. Inoltre, potrebbero rappresentare la nuova frontiera nell’alimentazione dei celiaci.

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I probiotici, contro stress e celiachia - Parliamo di Cucina

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La forma e il colore del gusto - Il gusto e il piacere del cibo dipendono non solo dalle sue proprietà organolettiche ma anche dalla forma e dal colore del piatto in cui viene servito e dal contesto multisensoriale in cui lo si consuma - Parliamo di Cucina

La forma e il colore del gusto - Parliamo di Cucina

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Soft drink: a ciascuno il suo - Coca-cola, aranciata, chinotto, Pepsi cola, gassosa… Esistono infinite varietà di soft drink per soddisfare ogni gusto e capriccio - Parliamo di Cucina

Soft drink: a ciascuno il suo - Parliamo di Cucina

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