Ciambella di Enst Knam....super!!

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iginio massari ricetta macaron

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crostata al cioccolato di Ernst Knam

crostata al cioccolato di Ernst Knam

LA TRE CIOCCOLATI DI ERNEST KNAM Il re del cioccolato non poteva che sfornare una meraviglia di dessert. L'ingrediente principale è ovviamente il cioccolato che dovrà essere di altissima qualità. Purtroppo non ho potuto fare la foto alla fetta. Al momento di gustarla, ero invitata a pranzo a casa di amici e dietro di me non avevo mica delle persone, noooooo, avevo degli avvoltoi. Niente non mi hanno dato tregua e non sono riuscita a strappare nemmeno uno straccio di foto ma garantisco che…

LA TRE CIOCCOLATI DI ERNEST KNAM Il re del cioccolato non poteva che sfornare una meraviglia di dessert. L'ingrediente principale è ovviamente il cioccolato che dovrà essere di altissima qualità. Purtroppo non ho potuto fare la foto alla fetta. Al momento di gustarla, ero invitata a pranzo a casa di amici e dietro di me non avevo mica delle persone, noooooo, avevo degli avvoltoi. Niente non mi hanno dato tregua e non sono riuscita a strappare nemmeno uno straccio di foto ma garantisco che…

pasta frolla al cacao di ernst knam

Pasta frolla al cacao di Ernst Knam

Per il pan di spagna al cacao: 200 g uova intere, 150 g zucchero, 85 g farina, 45 g fecola, 30 g cacao. Per la mousse al cioccolato: 150 g cioccolato fondente, 90 g massa di cacao, 225 g albume, 75 g zucchero semolato, 54 g burro. Per le amarene in salsa: 300 g amarene intere congelate, 150 g succo di amarene, 50 g zucchero semolato, 10 g farina di riso, scorza di un limone. Per la panna: 500 ml panna, 50 g zucchero a velo, 50 ml acquavite di ciliegie. Per la bagna: 200 ml acqua, 100 g…

Per il pan di spagna al cacao: 200 g uova intere, 150 g zucchero, 85 g farina, 45 g fecola, 30 g cacao. Per la mousse al cioccolato: 150 g cioccolato fondente, 90 g massa di cacao, 225 g albume, 75 g zucchero semolato, 54 g burro. Per le amarene in salsa: 300 g amarene intere congelate, 150 g succo di amarene, 50 g zucchero semolato, 10 g farina di riso, scorza di un limone. Per la panna: 500 ml panna, 50 g zucchero a velo, 50 ml acquavite di ciliegie. Per la bagna: 200 ml acqua, 100 g…

Per l’impasto: 350 g di farina 12 g di zucchero 175 g di burro 2 uova 1 limone   Per la crema di mandorle: 125 g di farina di mandorle 125 g di zucchero a velo 125 g di burro 2 uova

Per l’impasto: 350 g di farina 12 g di zucchero 175 g di burro 2 uova 1 limone Per la crema di mandorle: 125 g di farina di mandorle 125 g di zucchero a velo 125 g di burro 2 uova

Ingredienti   Per la meringa svizzera: 250 g di albumi 250 g di zucchero semolato 250 g di zucchero a velo

Ingredienti Per la meringa svizzera: 250 g di albumi 250 g di zucchero semolato 250 g di zucchero a velo

Ernst Knam: il re del cioccolato

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Torta africana con mousse nutella di ernest knam ricetta arte in cucina

Torta africana con mousse alla nutella

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