Le tortillas di mais, alimento simbolo della cucina messicana, sono delle sottili sfoglie di farina di mais bianco cotte su una piastra chiamata comal

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La famosa salsa messicana guacamole è un antichissimo condimento a base di avocado, la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Atzechi.

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Piadine messicane ripiene con petto di pollo piccante, verdure e cremosa salsa. Veloci e sfiziose, perfette per la cena di tutta la famiglia.

Piadine messicane con pollo e verdure

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Tortillas di farina gialla

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Tortillas con pasta madre in esubero

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Tacos messicani con pollo

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Ricette messicane facili da cucinare in casa, con piccolo 'dizionario' dei termini, per capire la differenza tra burritos, fajitas, tortillas e tacos.   Se amate le spezie e le ricette gustose, anche esotiche, dovete proprio cucinare messicano una volta nella vita. Si tratta di piatti semplici e gustosi, ma non eccessivamente speziati: a parte il peperoncino e un po' di cumino (se vi piace), sono tutti piatti molto freschi, pieni di succo di lime, pomodori a crudo e cipolle dolci....

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Empanadas messicane

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Nachos al Forno

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I tacos di pollo si preparano facendo imbiondire la cipolla in olio caldo in cui uniremo l'aglio, quindi il pomodoro, il peperoncino ed infine lo zucchero.  Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei tacos di pollo.

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Empanadas messicane

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