Paola
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The secret of the mirror glaze for the cake

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Che sapore ha la vaniglia? Qualche anno fa avrei risposto : "sa di poco o nulla". Per me era uno di quegli alimenti dall'essenza incerta...

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Its been two weeks since my last post - I was in France visiting friends and family. While in Paris, I had the chance to try two bakeries that focus on only one pastry each: Popelini and Éclair de génie. Popelini is all about cream puffs (choux) and Éclair de génie is all about eclairs. Two must-tries if you are in Paris… along with many other pastry shops! Speaking of Paris… you may be familiar with the famous pastry chef Pierre Hermé. He revolutionized classic French pastry with his…

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Pierre Hermé, geniale, austero, assoluto... il suo rigore nelle forme, nelle tecniche, nella ricerca degli accostamenti mi ha sempre "scorag...

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tronchetto di natale ai lamponi, vaniglia e mandorle

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Cakelets and Doilies

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TORTINO DI MELANZANE CON CREMA DI TALEGGIO - ZambEat - Blog di Cucina

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Biscotti digestive fatti in casa - 100g di fiocchi di avena 50g di farina di mais fioretto 50g di farina integrale (Mulino Marino, indicata per biscotti e crostate) 35g di zucchero di canna Muscovado (quello molto scuro e umido) 15g di zucchero di canna Demerara 20g di zucchero semolato 100g di burro 2 1/2 cucchiai di latte 1/2 cucchiaino di lievito Paneangeli per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di fleur de sel

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