I miei articoli su La Gazzetta del Gusto

Gli articoli che scrivo per La Gazzetta del Gusto, rivista on line di gastronomia
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Baccalà al Marsala con olive nere

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Spesso baccalà e stoccafisso sono considerati la stessa cosa ma, pur essendo entrambi merluzzo, si distinguono sotto diversi aspetti. Vediamo quali sono.

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Una chiacchierata con la food blogger Anna Laura Mattesini di EatParadeBlog e appassionata delle eccellenze calabresi. Scrive di cucina e organizza eventi.

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Cos'è la Seirass di Latte o Ricotta Piemontese. Si differenzia dalla ricotta per il procedimento di produzione e viene usata in cucina in diversi modi.

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La ricetta originale dei Faseuj grass o fagioli grassi, il piatto del Carnevale di Ivrea e del Piemonte. Contiene fagioli, cotiche, pancia e piedini.

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Sul web e sui social, dilagano disinformazione e bufale alimentari. Come nascono e chi ha interesse a diffondere queste notizie false?

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Intervista a Francesco Favorito, maestro nel gluten free, pasticcere ed esperto della panificazione e lievitati; i suoi preziosi consigli sul senza glutine.

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Tra le ricette di Zagabria ci sono molti piatti tipici croati che contengono tracce del dominio dell’Impero austroungarico e italiano in Istria e Dalmazia.

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Timballo, piatto delle feste

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Sul Festival del Giornalismo Alimentare

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Salone dell'enogastronomia e delle tecnologie per la cucina

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BlogTour Food & Pastry Prima parte

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Gressoney Saint Jean oltre il Contest, impressioni di una food blogger

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