Ciambelline sofficissime

Ciambelline sofficissime

Ciambelle soffici  500 g di farina bianca 50   g di zucchero 2 cucchiaini di zucchero (in aggiunta) 50   g di burro o strutto 250 ml di latte 1 cubetto da 25 g di lievito di birra (potete usare anche quello secco) 1 pizzico di sale 2 uova medie buccia d’arancia e di limone grattugiate (io solo arancia) un goccio di rum o anice o grappa (io Grand Marnier) olio per friggere zucchero semolato per decorare

Ciambelle soffici 500 g di farina bianca 50 g di zucchero 2 cucchiaini di zucchero (in aggiunta) 50 g di burro o strutto 250 ml di latte 1 cubetto da 25 g di lievito di birra (potete usare anche quello secco) 1 pizzico di sale 2 uova medie buccia d’arancia e di limone grattugiate (io solo arancia) un goccio di rum o anice o grappa (io Grand Marnier) olio per friggere zucchero semolato per decorare

le tipiche ciambelle del bar, ottime per la colazione ma anche per una merenda tra bambini. Ingredienti 500 g di farina ( io ho usato una farina tipo 0 Biologica) 75 gr di zucchero semolato 75 g di burro 2 patate lessate ( le mie erano circa 300 gr prima di pulirle e schiacciarle) 2 uova 1 bicchiere di liquore strega ( circa 60 g) 1 bicchiere di latte ( sempre circa 60 g) buccia di limone biologico 6 g di lievito di birra olio di semi di arachidi per friggere zucchero semolato per pa

le tipiche ciambelle del bar, ottime per la colazione ma anche per una merenda tra bambini. Ingredienti 500 g di farina ( io ho usato una farina tipo 0 Biologica) 75 gr di zucchero semolato 75 g di burro 2 patate lessate ( le mie erano circa 300 gr prima di pulirle e schiacciarle) 2 uova 1 bicchiere di liquore strega ( circa 60 g) 1 bicchiere di latte ( sempre circa 60 g) buccia di limone biologico 6 g di lievito di birra olio di semi di arachidi per friggere zucchero semolato per pa

Da una sfoglia sottilissima e burrosa,arrotolata in uno stampo da muffin nasce la nuova tendenza che sta facendo impazzire il web, addio muffin arrivano i CRUFFIN. Un mix tra un croissant e un muffin, molto friabile fuori e morbido dentro, arricchiti con creme golose, ma adorabile nella sua semplicità come li ho fatti io.

Da una sfoglia sottilissima e burrosa,arrotolata in uno stampo da muffin nasce la nuova tendenza che sta facendo impazzire il web, addio muffin arrivano i CRUFFIN. Un mix tra un croissant e un muffin, molto friabile fuori e morbido dentro, arricchiti con creme golose, ma adorabile nella sua semplicità come li ho fatti io.

Le ciambelline di farina di riso, le chiamo "ciambelline Nuvola" proprio perchè sono di una morbidezza unica.

Le ciambelline di farina di riso, le chiamo "ciambelline Nuvola" proprio perchè sono di una morbidezza unica.

frittelle-lunghe-0022

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La Cuoca Dentro: Ciambelline morbide della Nonna

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frittelle del lunapark, ricetta senza lievitazione

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forno a 180°.Tritate le noci. ammollate l'uvetta nel Vinsanto. Montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete le farine, le noci, il lievito, lo yogurt, l'olio. Amalgamate bene e unite anche l'uvetta scolata e 2 cucchiai del Vinsanto dell'ammollo. Montate gli albumi e uniteli al composto. Riempite per 2/3 gli stampini, o uno stampo per ciambella e cuocete in forno 20 minuti gli stampini o 40 minuti quello grande. Sfornate, lasciate raffreddare, sformate e spolverate con zucchero a velo.

forno a 180°.Tritate le noci. ammollate l'uvetta nel Vinsanto. Montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete le farine, le noci, il lievito, lo yogurt, l'olio. Amalgamate bene e unite anche l'uvetta scolata e 2 cucchiai del Vinsanto dell'ammollo. Montate gli albumi e uniteli al composto. Riempite per 2/3 gli stampini, o uno stampo per ciambella e cuocete in forno 20 minuti gli stampini o 40 minuti quello grande. Sfornate, lasciate raffreddare, sformate e spolverate con zucchero a velo.

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