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Violetto di Schito - se ne parla

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#Salciccia e cuori di carciofo #carne #secondo

…E SUO CUGINO, IL BIANCO DI PERTOSA di Redazione FdS Ci troviamo a Schito, frazione di Castellammare di Stabia (Napoli), già conosciuta in epoca romana come “Orti di Schito” per via della sua vocazione orticola. Qui si produce una varietà di carciofo detto anche Violetto di Castellammare o, appunto, carciofo di Schito, sebbene conosciuto anche ...

Un re d’altri tempi. Un guerriero fiero e corazzato che si staglia alto negli orti a guardia della salute e della tradizione a tavola. Il carciofo di Schito (quartiere periferico di Castellammare di Stabia che confina con Pompei) ha una storia antica. Quella zona già da prima della grande eruzione del 79 d.C. si chiamava “Orti di Schito” e produceva le verdure e la frutta per i patrizi che arrivavano dalla Roma imperiale. Oggi nei piccoli appezzamenti salvati dall’urbanizzazione selvaggia…

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