L'oleoteca

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Borsa in tessuto cotone, firmata Oleonauta, per impreziosire le idee regalo.  Disponibile nei colori verde e marrone. Interamente lavorata a mano e rifinita nei dettagli.  Creazione artigianale di C. Mafferri per Oleonauta.

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Corso di due giorni in oleoteca! Docente del Corso: Palma Esposito Tecnico di analisi agroalimentari CCIAA di Roma Capo Panel professionale( riconosciuto Mipaf) La.Me.T. Università di Cassino. Componente di giuria in prestigiosi concorsi nazionali (Ercole Olivario e Sirena d’Oro)       Laboratorio sensoriale a cura di: - Palma Esposito [...]

Corso di due giorni in oleoteca! Docente del Corso: Palma Esposito Tecnico di analisi agroalimentari CCIAA di Roma Capo Panel professionale( riconosciuto Mipaf) La.Me.T. Università di Cassino. Componente di giuria in prestigiosi concorsi nazionali (Ercole Olivario e Sirena d’Oro) Laboratorio sensoriale a cura di: - Palma Esposito [...]

Corso di tre giorni, comprensivo di laboratorio sensoriale e cena conclusiva per sperimentare gli abbinamenti dei piatti con diversi tipi di olio extra vergine di oliva! Docente: Palma Esposito Capo Panel professionale (riconosciuto Mipaf) La.Me.T. Università di Cassino. Componente di giuria in prestigiosi concorsi nazionali (Ercole Olivario e Sirena d’Oro) [...]

Corso di tre giorni, comprensivo di laboratorio sensoriale e cena conclusiva per sperimentare gli abbinamenti dei piatti con diversi tipi di olio extra vergine di oliva! Docente: Palma Esposito Capo Panel professionale (riconosciuto Mipaf) La.Me.T. Università di Cassino. Componente di giuria in prestigiosi concorsi nazionali (Ercole Olivario e Sirena d’Oro) [...]

Tasting, assaggio, olio extravergine di oliva da Oleonauta

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Oleoteca, bottega dell'olio di Roma Lido di Ostia. Arredo di Francesco Faccini, fotografia di Valeria Laureano

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Oleonauta apre anche fuori orario! Basta chiamare il numero 0664671895 o scrivere ad info@oleonauta.com per un appuntamento.

Oleonauta apre anche fuori orario! Basta chiamare il numero 0664671895 o scrivere ad info@oleonauta.com per un appuntamento.

-Eccole.. -Tocca a me, sentirete che floreali che tirerò fuori -Guarda che tanto quando scopriranno il mio profumo di pomodoro non avranno dubbi -Aspettate…penserete che il mio gusto mandorlato non le conquisterà? -Con me invece diventeranno rosse e strizzeranno gli occhi, è sempre così…ma o mi ameranno alla follia o [...]

-Eccole.. -Tocca a me, sentirete che floreali che tirerò fuori -Guarda che tanto quando scopriranno il mio profumo di pomodoro non avranno dubbi -Aspettate…penserete che il mio gusto mandorlato non le conquisterà? -Con me invece diventeranno rosse e strizzeranno gli occhi, è sempre così…ma o mi ameranno alla follia o [...]


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I tre sensi nella valutazione dell'olio vergine di oliva #paneltest #olio #sensi

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Ognuno di noi ha un senso, sviluppiamolo. L'importanza dell'analisi sensoriale #analisisensoriale #olio #qualità

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Olive Oil

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Panzanelle!

L'analisi chimica dell'olio ha lo stesso valore del Panel Test Moltissimi olivicoltori "passano e vanno avanti" quando si parla di eseguire una analisi sensoriale (panel test) sull'olio da loro prodotto. Eppure è fondamentale per stabilire se l'olio è extra verg #paneltest #olio #analisisensoriale

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Apprendista assaggiatore per un giorno - Assisi. Per chi vuole conoscere cosa c'è dietro una bruschetta calda con Olio Biologico Extra Vergine di Oliva, allora questo è un corso da non farsi scappare! Partendo dall'uliveto fino ad arrivare alla analisi sensoriale degli oli biologici extra vergine di oliva, imparerete a capire quale sia un olio biologico extra vergine di oliva di qualità ricevendo così l'attestato di Apprendista Assaggiatore!

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Il giusto grado di maturazione #maturazione #olive #olio #qualità

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Una storia illustrata per bambini dai 4 ai 10 anni.  Autori:  Simona Cognoli, Monica Cognoli, Gianluca Renato Mastronardi  Illustrazioni:  Gianluca Renato Mastronardi  Edizioni Efesto, Roma 2014

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Anelli in legno d'Ulivo ed argento per lei e per lui, realizzati a mano da Biobijoux, gioielli naturali. Si possono ordinare su misura.

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