Pizza

Pizzas are prepared with PETRA flour from Molino Quaglia, stone ground from the best local soft wheat. The dough is left to rise slowly for at least 48 hours and then cooked on refractory stone, which gives it a unique blend of lightness and taste. This requires a degree of patience, but we think the result is worth the wait.
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Gorgonzola, Stracchino, Ricotta di Bufala, Mozzarella di Bufala Campana DOP e Basilico Fresco

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Benvenuta Pizza Special di Novembre!  Pizza con Mozzarella di Bufala,  Prosciutto di Cinghiale Toscano,  Zucchine Grigliate, Pomodorini Datterini, Ricotta di Bufala e Basilico Fresco

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Pizza con Bresaola di Fassona, Pomodorini Datterini, Stracciatella di Burrata e Rucola (tutto a crudo)

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Pizza con Bottarga di Muggine, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Pomodorini Datterini e Pistacchi di Bronte

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Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, Bresaola Fassona, Rucola, Pomodorini e Scaglie di Grana Padano

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Pizza con Melanzane e Zucchine Grigliate, Pomodori Ramati al forno, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prezzemolo Fresco

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Pomodoro Biologico "La Motticella",  Mozzarella di Bufala Campana DOP e Stracciatella di Burrata

Restaurants and Pizzeria in Italy, UK, US and Japan - Obicà Mozzarella Bar

Oltre ad essere squisita è anche fotogenica!  Le acciughe sono quelle di Cetara che si sposano magnificamente con la nostra Mozzarella di Bufala Campana DOP, i Capperi ed il Pomodoro Biologico "La Motticella"  Le nostre pizze sono preparate utilizzando la farina Petra del Molino Quaglia, ottenuta dalla selezione dei migliori grani teneri

Oltre ad essere squisita è anche fotogenica! Le acciughe sono quelle di Cetara che si sposano magnificamente con la nostra Mozzarella di Bufala Campana DOP, i Capperi ed il Pomodoro Biologico "La Motticella" Le nostre pizze sono preparate utilizzando la farina Petra del Molino Quaglia, ottenuta dalla selezione dei migliori grani teneri

Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, Puntarelle, Pomodorini Datterini, Colatura tradizionale di Alici di Cetara (Presidio Slow Food) e Finocchietto

Pizza con Mozzarella di Bufala Campana DOP, Puntarelle, Pomodorini Datterini, Colatura tradizionale di Alici di Cetara (Presidio Slow Food) e Finocchietto

Pizza Special di Gennaio con SPALLA CRUDA DI PALASONE (presidio Slow Food),  Pomodorini Datterini, Carciofini Violetti  di Castellammare sott'Olio e Mozzarella di Bufala Campana DOP.

Pizza Special di Gennaio con SPALLA CRUDA DI PALASONE (presidio Slow Food), Pomodorini Datterini, Carciofini Violetti di Castellammare sott'Olio e Mozzarella di Bufala Campana DOP.


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