Torta salata estiva

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Pentole e vecchi merletti: LiquoriLiquore di more Questa è un'antichissima e buonissima ricetta dei frati datami da una mia zia tanti anni fà Ingredienti 500 gr. di more mezzo litro di alcool a 90° 400 gr. di zucchero 250 gr. di acqua

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La ricetta è quella originale di Amalfi:4 limoni a buccia grossa-1/2 lt di alcool alimentare-1/2 lt acqua-400 gr zucchero.mettere le scorze in un barattolo con l’alcool, chiudete e mettetelo a riposare al buio per 12 giorni. Trascorso il tempo previsto fare uno sciroppo facendo bollire 1/2 lt d’acqua con lo zucchero, lasciarlo intiepidire,poi unirlo all’alcool che avrete filtrato per eliminare le scorze. Travasate il liquore così ottenuto in bottiglia e servite freddo.

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Invece del molto noto Limoncello, provate lo Zenzerello, un originale liquore profumato di zenzero. Lo Zenzerello è perfetto a fine pasto servito freddissimo, ma è ottimo anche per preparare una fresca bibita mettendo tre o quattro cucchiai di Zenzerello in un bicchiere di acqua minerale frizzante e gelata.

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