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Pane alla zucca e rosmarino con la macchina del pane - fatto e buonissimo (niente latte, 180 ml di acqua)

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Guscio di cipolla in agrodolce con scampi saltati agli agrumi, crema di fagioli cannellini al finocchietto selvatico ed emulsione di peperone rosso | Tra pignatte e sgommarelli

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Baccalà mantecato alla veneziana su sfoglia di polenta, un antipasto di pesce semplice e veloce che stupirà per estetica e gusto i vostri commensali.

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Questa crostata, di cui faccio fatica a descriverne la bontà, la vidi per la prima volta sul forum di Pan per focaccia qualche anno fa. E’ grazie a questa preparazione che ho incominciato ad amare e ad apprezzare l’arte dolciaria di questo grande Pasticcere!..... Questo non è semplicemente un do…

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torta divina al cioccolato e meringa

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