Nina Capitano

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per circa 80 Pavesini 100 gr di farina,20 gr di amido o fecola,2uova 80 gr di zucchero,un cucch. di estratto di vaniglia..zucchero per spolverare montate le uova con lo zucchero,aggiungete gli altri ingredienti Formare i biscotti su teglie ricoperte di carta da forno,distanziateli,lunghi 7 cm,larghi 2. freezer 5 min o 15 in frigo. forno a 180°,zucchero semolato sui biscotti e infornate per 5 minuti, abbassate a 150° e fate cuocere ancora 5 minuti. se colorano troppo non sono più friabili

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