Murgiamadre (food.culture.territory)

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www.murgiamadre.it
Gravina - Matera / Murgiamadre is a mapping project of the mileage of all the food heritage related to the Murgia Plateau, inland between Apulia and Basilicata in Southern Italy.
Murgiamadre (food.culture.territory)
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Orgogliosi della nostra nuova avventura   #Repost @breadwaymatera (@get_repost)  La grande tradizione del #pane è pronta a rivivere in un viaggio-esperienza unico che trasformerà #Matera nella capitale europea del mangiare e dellabitare consapevole.  Nasce "Breadway" - Le vie del pane un progetto di Matera Capitale Europea della Cultura 2019 co-prodotto da @matera2019 e @murgiamadre.  Incontri culturali ed intergenerazionali performance artistiche spettacoli #storytelling installazioni…

Orgogliosi della nostra nuova avventura #Repost @breadwaymatera (@get_repost) La grande tradizione del #pane è pronta a rivivere in un viaggio-esperienza unico che trasformerà #Matera nella capitale europea del mangiare e dellabitare consapevole. Nasce "Breadway" - Le vie del pane un progetto di Matera Capitale Europea della Cultura 2019 co-prodotto da @matera2019 e @murgiamadre. Incontri culturali ed intergenerazionali performance artistiche spettacoli #storytelling installazioni…

Corona d'Eccellenza nella Guida Vini Buoni d'Italia 2014  Medaglia d'oro al Challenge Millesimé Bio concorso internazionale dei migliori #vini biologici.  Tufjano sorprendentemente #biologico   Come abbinare il #vino bianco campione del made in #Puglia?  Visita la sezione #vini del nostro #ecommerce www.murgiamadre.it   #murgiamadre #food #culture #territory #wine #withewine #italianwine #tasting #south of #italy

Corona d'Eccellenza nella Guida Vini Buoni d'Italia 2014 Medaglia d'oro al Challenge Millesimé Bio concorso internazionale dei migliori #vini biologici. Tufjano sorprendentemente #biologico Come abbinare il #vino bianco campione del made in #Puglia? Visita la sezione #vini del nostro #ecommerce www.murgiamadre.it #murgiamadre #food #culture #territory #wine #withewine #italianwine #tasting #south of #italy

Il #cacioricotta è uno dei prodotti caseari più preziosi dell'intero #Mezzogiorno d'#Italia.  Consigli su come gustarlo?  Semplicemente fresco  Grattugiato per arricchire i vostri primi piatti  Come ripieno per i #panzerotti  Allora? Che ne dite di provarlo?   Per i vostri acquisti  bit.ly/2pCj3G8  #murgiamadre #food #culture #territory #cheese #foodbasilicata #weareilpuglia #puglia #basilicata #lucania #matera #tasting #south of #italy

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Il cacioricotta è uno dei prodotti caseari più preziosi dell'intero #Mezzogiorno d'#Italia. Consigli su come gustarlo? Semplicemente fresco Grattugiato per arricchire i vostri primi piatti Come ripieno per i #panzerotti Allora? Che ne dite di provarlo? Per i vostri acquisti bit.ly/2pCj3G8 #murgiamadre #food #culture #territory #cheese #foodbasilicata #weareilpuglia #puglia #basilicata #lucania #matera #tasting #south of #italy

Fresco o stagionato? Il #pecorino è sempre una delizia. Non trovate?   #murgiamadre #food #culture #territory #weareinpuglia #foodbasilicata #cheese #tasting #south of #italy

Fresco o stagionato? Il #pecorino è sempre una delizia. Non trovate? #murgiamadre #food #culture #territory #weareinpuglia #foodbasilicata #cheese #tasting #south of #italy

Senape  Cicoriella  Cardoncelli selvatici  Bietoline selvatiche  Finocchietto selvatico  Borragine   Le verdure selvatiche ci sono tutte  Ora un'ultima ripassata al procedimento  e siamo pronti ad affrontare la gustosa sfida della #Pasquetta2018: preparare "ù calariedde"   Ready steady go!   Dal 2015 grazie all'impegno di Murgiamadre (food.culture.territory) e dei ristoratori locali il calariello #agnello in umido alla gravinese è un P.A.T. pugliese.  Per la ricetta completa e le curiosità…

Senape Cicoriella Cardoncelli selvatici Bietoline selvatiche Finocchietto selvatico Borragine Le verdure selvatiche ci sono tutte Ora un'ultima ripassata al procedimento e siamo pronti ad affrontare la gustosa sfida della #Pasquetta2018: preparare "ù calariedde" Ready steady go! Dal 2015 grazie all'impegno di Murgiamadre (food.culture.territory) e dei ristoratori locali il calariello #agnello in umido alla gravinese è un P.A.T. pugliese. Per la ricetta completa e le curiosità…

"Colore rosso granato con riflessi violacei. Presenta profumi di ciliegia mora e gelso rosso. Al palato gusto pieno e rotondo."   Sarà questo per voi il Raccomandato di @cantine_fiore che non mancherà di esaltare le sue qualità se accompagnato a #carni sughi di carni delicate e #formaggi semi-stagionati.  Cin cin   Per i vostri acquisti  bit.ly/2hya8PC  #murgiamadre #food #culture #territory #vino #wine #weareinpuglia #vieniamangiareinpuglia #tasting #south of #italy

"Colore rosso granato con riflessi violacei. Presenta profumi di ciliegia mora e gelso rosso. Al palato gusto pieno e rotondo." Sarà questo per voi il Raccomandato di @cantine_fiore che non mancherà di esaltare le sue qualità se accompagnato a #carni sughi di carni delicate e #formaggi semi-stagionati. Cin cin Per i vostri acquisti bit.ly/2hya8PC #murgiamadre #food #culture #territory #vino #wine #weareinpuglia #vieniamangiareinpuglia #tasting #south of #italy

Quando a sud non ci vediamo più dalla fame e il caro languorino ci assale scatta il momento #focaccia e tutto torna tranquillo com'era   Scopriamo insieme come preparare una ruota di focaccia barese  https://ift.tt/2E46F44  #murgiamadre #food #culture #territory #weareinpuglia #vieniamangaireinpuglia @unplipuglia #viviletradizioni #tasting #south of #italy

Quando a sud non ci vediamo più dalla fame e il caro languorino ci assale scatta il momento #focaccia e tutto torna tranquillo com'era Scopriamo insieme come preparare una ruota di focaccia barese https://ift.tt/2E46F44 #murgiamadre #food #culture #territory #weareinpuglia #vieniamangaireinpuglia @unplipuglia #viviletradizioni #tasting #south of #italy

The Gravina in Puglia culinary tradition prepares lampascioni stew, the so called "in purgatorio" way.

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The typical stuffed ravioli prepared for the Carnival celebrations.

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The bread soup that represents the history of our rural tradition.

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The typical dish of the Murgia rural tradition prepared for the Easter Monday.

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The traditional stuffed focaccia prepared for the Saint Joseph's day.

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The traditional Apulian side dish made with chili peppers.

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“Amaro Gariga di Murgia” is a liqueur commonly drunk as an after-dinner digestif made of 43 species of herbs almost completely wild.

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Intense ruby red colour with violet nuances, it shows a fruity bouquet, with notes reminiscent of wild berries.

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