PANINI AL LATTE super soffici!  mammamore blog

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GAMBERONI IN PASTA KATAIFI Ricetta facile e sfiziosa, perfetta per l’ora dell’aperitivo, da accompagnare ad un’ottima bollicina, l’uso di spezie e peperoncino li rendono ancora più appetitosi, la croccantezza della pasta kataifi vi stupirà…..non vi resta che provare a farli.

GAMBERONI IN PASTA KATAIFI Ricetta facile e sfiziosa, perfetta per l’ora dell’aperitivo, da accompagnare ad un’ottima bollicina, l’uso di spezie e peperoncino li rendono ancora più appetitosi, la croccantezza della pasta kataifi vi stupirà…..non vi resta che provare a farli.

CANTUCCI ALLE ARACHIDI Questi biscotti salati sono perfetti per l’ora dell’aperitivo, semplici e gustosi, ideati da un grande maestro della pasticceria italiana Luca Montersino, piaceranno sicuramente ai vostri ospiti.

CANTUCCI ALLE ARACHIDI Questi biscotti salati sono perfetti per l’ora dell’aperitivo, semplici e gustosi, ideati da un grande maestro della pasticceria italiana Luca Montersino, piaceranno sicuramente ai vostri ospiti.

Focaccia tramezzino. Ricetta su mammamore.it

Focaccia tramezzino. Ricetta su mammamore.it

CROSTATA DI VERDURE Tempo fa, ho avuto il piacere di conoscere una realtà molto interessante nel panorama ortofrutticolo, l’azienda @Orsini&Damiani  Splendido connubio tra tecnologia ed innovazione, passione e tradizione, con un’attenzione particolare per il mondo “Bio”. SEGUI LA RICETTA QUI-> http://www.mammamore.it/2017/06/13/crostata-di-verdure/

CROSTATA DI VERDURE Tempo fa, ho avuto il piacere di conoscere una realtà molto interessante nel panorama ortofrutticolo, l’azienda @Orsini&Damiani Splendido connubio tra tecnologia ed innovazione, passione e tradizione, con un’attenzione particolare per il mondo “Bio”. SEGUI LA RICETTA QUI-> http://www.mammamore.it/2017/06/13/crostata-di-verdure/

TORTA SBRISOLONA AL PARMIGIANO E SALAME

TORTA SBRISOLONA AL PARMIGIANO E SALAME

CROSTATA ORTOLANA Ricetta:  Per la pasta brisè:  280 g di farina debole 120 g di burro 2 tuorli 80 g di acqua 10 g sale Per il ripieno:  250 g panna fresca 2 uova intere 200 g di zucchine 200 g di carote 100 g di cipolle 150 g di piselli olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai sale q.b. noce moscata q.b. Per la decorazione:  zucchine q.b. piselli q.b. carote q.b.

CROSTATA ORTOLANA Ricetta: Per la pasta brisè: 280 g di farina debole 120 g di burro 2 tuorli 80 g di acqua 10 g sale Per il ripieno: 250 g panna fresca 2 uova intere 200 g di zucchine 200 g di carote 100 g di cipolle 150 g di piselli olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai sale q.b. noce moscata q.b. Per la decorazione: zucchine q.b. piselli q.b. carote q.b.

PANETTONE GASTRONOMICO Ingredienti per la Biga:  150 g farina manitoba  100 g latte intero  2 g lievito di birra secco  impastare e lasciare in frigo per una notte.  Riprendere la biga e aggiungere:  400 g farina 350/400W  120 g latte intero  80 g burro  40 g zucchero  1 uovo  1 tuorlo  2 g lievito di birra  8 g sale

PANETTONE GASTRONOMICO Ingredienti per la Biga: 150 g farina manitoba 100 g latte intero 2 g lievito di birra secco impastare e lasciare in frigo per una notte. Riprendere la biga e aggiungere: 400 g farina 350/400W 120 g latte intero 80 g burro 40 g zucchero 1 uovo 1 tuorlo 2 g lievito di birra 8 g sale

PIZZA AL FORMAGGI Ingredienti:  • 350 g farina w 260  • 350 g farina Manitoba  • 460 g lievito madre (rinfrescato 2 volte)  • 240 g pecorino grattugiato  • 240 g parmigiano grattugiato  • 100 g strutto  • 10 cucchiai d’olio extra vergine  • 2 cucchiaini pepe  • 2 cucchiaini sale  • 2 cucchiaini zucchero  • 10 uova  • 200 g acqua  • 16 g lievito compresso

PIZZA AL FORMAGGI Ingredienti: • 350 g farina w 260 • 350 g farina Manitoba • 460 g lievito madre (rinfrescato 2 volte) • 240 g pecorino grattugiato • 240 g parmigiano grattugiato • 100 g strutto • 10 cucchiai d’olio extra vergine • 2 cucchiaini pepe • 2 cucchiaini sale • 2 cucchiaini zucchero • 10 uova • 200 g acqua • 16 g lievito compresso

Ingredienti:  • 200 g manzo macinato  • 200 g pollo macinato  • 200 g maiale macinato   • 1 uovo intero   • pangrattato q.b.  • sale  • noce moscata  • 20 g parmigiano reggiano  • 2 cucchiai d’olio extra vergine per il ripieno  • 250 g di zucca  • olio extra vergine d’oliva  • 250 ml d’acqua

Ingredienti: • 200 g manzo macinato • 200 g pollo macinato • 200 g maiale macinato • 1 uovo intero • pangrattato q.b. • sale • noce moscata • 20 g parmigiano reggiano • 2 cucchiai d’olio extra vergine per il ripieno • 250 g di zucca • olio extra vergine d’oliva • 250 ml d’acqua


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