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Antipasti (ricetta cliccando link)

Tutte le preparazioni adatte a fare da antipasto
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Fiori di Zucca ripieni di Ricotta con Polvere di Peperone Secco di Senise o Pepe di Sichuan - Li definirei inaspettati, quasi un dessert http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=2969

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Mimmo Modarelli

Peperoni Cruschi o Zafaran Crusck - Come trasformare il Peperone Secco di Senise IGP in uno dei simboli della Lucania e farne cose . . . ‪#‎peperonecrusco‬ ‪#‎cucinalucana‬ ‪#‎suditaliaincucina‬ http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=4191

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da Sud Italia in Cucina

Gelatina di Maiale

DSC_0743pfGelatina di Maiale - Del maiale no si butta niente! Sempre detto, qui dimostriamo di quanto sia vero. Che delitto sarebbe stato buttare questi scarti #maiale #maialata #porcata http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=4180

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Gelatina di Maiale | Sud Italia in Cucina

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La Frisella - Cos'è e come si condisce - Molti lo sanno fare, molti credono di saperlo fare - http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=1939

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Mimmo Modarelli

Baccalà con Peperoni Cruscki - Un Antipasto o un Secondo Piatto, ideali per Cene di Magro delle Feste di Natale o per la Quaresima, i cui ingredienti vengono da molto lontano, uno nel luogo e l’altro nel tempo ‪#‎chamangiapmatal‬ http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=4065

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Mimmo Modarelli

Baccalà - Antipasti e Spuntini - http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/baccala-antipasti-e-spuntini/

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Mimmo Modarelli

Lumachine in Umido o in Insalata - L’umile pasto estivo dei braccianti, cura, sapienza ed attenzione, questo occorre per preparare dei piatti gustosissimi dall’umilissimo frutto della ricerca affidata spesso a vecchi e bambini, non ci voleva mica molto a farne belle raccolte e poi a succhiare lumachine http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=2550

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Mimmo Modarelli

Zucchine alla Scapece - Quando un fritto può anche essere leggero Grazie anche all'aceto e alla Mentuccia - Provate a farvene un bel panino http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/?p=2537

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Baccalà - Antipasti e Spuntini - http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/baccala-antipasti-e-spuntini/

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Albese al'Olio di Carciofini - http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/albese-allolio-di-carciofini/

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