La Cucina di Milena

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/
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Sono semplici da preparare,sono come le cheesecake cotte,ma nel ripieno e sulla superficie ci sono i confettini o codette o diavolini colorati che rendono questi dolcetti subito allegri e belli da vedere. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/mini-cheesecake-confettini/

Sono semplici da preparare,sono come le cheesecake cotte,ma nel ripieno e sulla superficie ci sono i confettini o codette o diavolini colorati che rendono questi dolcetti subito allegri e belli da vedere. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/mini-cheesecake-confettini/

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La crostata morbida di fragole è perfetta per il pranzo della domenica e per tutte le occasioni in cui volete fare bella figura con un dolce buonissimo ma semplice semplice. Bisogna solo avere lo stampo furbo che,ha una scanalatura accentuata alla base,in modo che,quando si va a sformare la torta,ci sia un rialzo su cui stendere creme e frutta. Inoltre,a differenza delle crostate di pastafrolla,la base è morbida,non friabile,ma molto piacevole da mangiare.

La crostata morbida di fragole è perfetta per il pranzo della domenica e per tutte le occasioni in cui volete fare bella figura con un dolce buonissimo ma semplice semplice. Bisogna solo avere lo stampo furbo che,ha una scanalatura accentuata alla base,in modo che,quando si va a sformare la torta,ci sia un rialzo su cui stendere creme e frutta. Inoltre,a differenza delle crostate di pastafrolla,la base è morbida,non friabile,ma molto piacevole da mangiare.

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Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto di ispirazione toscana con un gusto deciso e intenso. Vivo in Irpinia,ed anche qui ci sono zone montane dove vivono cinghiali e questa carne viene abitualmente consumata. Fondamentale,per questo piatto, è la marinatura in un  vino rosso di buona qualità (ho usato un Aglianico irpino), aggiungendo aromi, per una notte intera e la cottura deve essere lenta. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pappardelle-al-ragu-cinghiale/

Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto di ispirazione toscana con un gusto deciso e intenso. Vivo in Irpinia,ed anche qui ci sono zone montane dove vivono cinghiali e questa carne viene abitualmente consumata. Fondamentale,per questo piatto, è la marinatura in un vino rosso di buona qualità (ho usato un Aglianico irpino), aggiungendo aromi, per una notte intera e la cottura deve essere lenta. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pappardelle-al-ragu-cinghiale/

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Come sapete adoro le verdure e questa Ratatouille di verdure è una gran bella ricetta,buona e molto scenografica. Prepararla è piacevole,come una gita in Provenza,regione della Francia da cui viene questo piatto nato povero (i contadini usavano i prodotti che coltivavano per sfamarsi). http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/ratatouille-di-verdure/

Come sapete adoro le verdure e questa Ratatouille di verdure è una gran bella ricetta,buona e molto scenografica. Prepararla è piacevole,come una gita in Provenza,regione della Francia da cui viene questo piatto nato povero (i contadini usavano i prodotti che coltivavano per sfamarsi). http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/ratatouille-di-verdure/

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/cheesecake-al-basilico-e-pomodorini/ La cheesecake al basilico e pomodorini è una deliziosa torta salata che si prepara proprio come la cheesecake dolce,ed è ottima come antipasto o secondo piatto,quando volete stupire i vostri ospiti.

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/cheesecake-al-basilico-e-pomodorini/ La cheesecake al basilico e pomodorini è una deliziosa torta salata che si prepara proprio come la cheesecake dolce,ed è ottima come antipasto o secondo piatto,quando volete stupire i vostri ospiti.

La base di questa torta è una classica chocolate cake americana,infatti l’unità di misura è il cup,che ormai si trova in tutti i negozi che vendono oggetti per la cucina. Se,però,non l’avete,metto anche la conversione in grammi. Nonostante fossi scettica sulla bontà di questo dolce,mi ha sorpresa perchè è buonissima!! Chi ama il cioccolato non può perderla. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/torta-al-cioccolato-e-burro-di-arachidi/

La base di questa torta è una classica chocolate cake americana,infatti l’unità di misura è il cup,che ormai si trova in tutti i negozi che vendono oggetti per la cucina. Se,però,non l’avete,metto anche la conversione in grammi. Nonostante fossi scettica sulla bontà di questo dolce,mi ha sorpresa perchè è buonissima!! Chi ama il cioccolato non può perderla. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/torta-al-cioccolato-e-burro-di-arachidi/

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Abito in Irpinia da 13 anni ormai,e in questa terra ho scoperto piatti semisconosciuti nel napoletano,ad esempio le pepaine ‘mbuttunate (imbottite); le pepaine sono i peperoni rotondi sott’aceto che, a Napoli, si chiamano papaccelle e si usano nel periodo natalizio per arricchire l’insalata di rinforzo. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pepaine-imbottite/

Abito in Irpinia da 13 anni ormai,e in questa terra ho scoperto piatti semisconosciuti nel napoletano,ad esempio le pepaine ‘mbuttunate (imbottite); le pepaine sono i peperoni rotondi sott’aceto che, a Napoli, si chiamano papaccelle e si usano nel periodo natalizio per arricchire l’insalata di rinforzo. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pepaine-imbottite/

La pizza di scarola è una torta salata tipica del napoletano che si prepara soprattutto per il 24 e 31 dicembre,quando si aspetta il cenone serale e a pranzo si mangia questa squisita torta ripiena di scarola,tipicamente invernale,insaporita con olive nere di Gaeta,capperi,acciughe,aglio,pinoli e uvetta. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pizza-di-scarola/

La pizza di scarola è una torta salata tipica del napoletano che si prepara soprattutto per il 24 e 31 dicembre,quando si aspetta il cenone serale e a pranzo si mangia questa squisita torta ripiena di scarola,tipicamente invernale,insaporita con olive nere di Gaeta,capperi,acciughe,aglio,pinoli e uvetta. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pizza-di-scarola/

http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/rotolo-alla-crema-di-castagne/ Avete  #castagne  da utilizzare e volete un dolce? Ecco per voi il ROTOLO ALLA CREMA DI CASTAGNE

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Dopo le feste un #dessert grintoso ma leggero,le #PERE AL #VINO ROSSO http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pere-al-vino-rosso/

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