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La Cucina di Milena

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http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/fiori-di-zucca-ripieni-di-cozze/ La ricetta dei fiori di zucca ripieni di cozze me l’ha gentilmente data Maria Ersilia Lerro,iscritta come me,alla pagina Facebook “Napoletani che la domenica pubblicano le foto di quel che hanno cucinato”. In questa pagina noi partenopei,ma anche chi si sente napoletano,pubblichiamo le foto dei piatti che si preparano per il pranzo della domenica e non solo.

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Sono semplici da preparare,sono come le cheesecake cotte,ma nel ripieno e sulla superficie ci sono i confettini o codette o diavolini colorati che rendono questi dolcetti subito allegri e belli da vedere. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/mini-cheesecake-confettini/

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Crostata morbida alle fragole

La crostata morbida di fragole è perfetta per il pranzo della domenica e per tutte le occasioni in cui volete fare bella figura con un dolce buonissimo ma semplice semplice. Bisogna solo avere lo stampo furbo che,ha una scanalatura accentuata alla base,in modo che,quando si va a sformare la torta,ci sia un rialzo su cui stendere creme e frutta. Inoltre,a differenza delle crostate di pastafrolla,la base è morbida,non friabile,ma molto piacevole da mangiare.

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Brioche napoletana

Brioche napoletana | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/brioche-napoletana/ La brioche napoletana si può preparare con il “tuppo” (tappo in italiano) oppure senza. Appartiene ai dolci da colazione o da “spezza fame” e la sua origine è francese. Il tuppo ricorda le acconciature raccolte a chignon delle donne del sud: infatti questa brioche si prepara anche in Sicilia,dove viene servita con una granita soffice e deliziosa.

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e zucchine gratinate sono un contorno da preparare in mezz’ora,in modo che,anche se rientrate tardi dal lavoro,non rinunciate alle verdure. Sono croccanti e gustose ma leggere e digeribili. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/zucchine-gratinate/

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La torta crema e ciliegie è un dolce da forno adatto ad ogni occasione. Dall’esterno non si vedono le ciliegie,ma appena si taglia la prima fetta si vede immediatamente il rosso acceso di questo frutto. Siete pronti a prepararla? http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/torta-crema-ciliegie/

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La parmigiana bianca di zucchine è un secondo o piatto unico,ricco e saporito che piace a vegetariani e non. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/parmigiana-bianca-zucchine/

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A Napoli, quando un dolce è veramente buono si dice:”stu dolce pò ghì annanz’ ‘o rre!” ( questo dolce può andare davanti al re!). Il babà non solo è stato mangiato da un re,ma da egli stesso creato. La forma classica del babà è quella canonica a “fungo” di varie misure,oppure ci sono le torte babà a forma di ciambella guarnite con panna montata o crema pasticcera o cioccolato. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/baba/

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Deluxe Cheesecake è un dolce diventato un classico. Inventata nel 1963 negli Stati Uniti è una cheesecake cotta ed ha la base preparata con un impasto simile alla pasta frolla,non con i biscotti Digestive come la New York Cheesecake a cui assomiglia molto.La versione originale americana prevede la copertura con panna acida o crème fraiche ma io ho preferito ricoprire questo dolce con una riduzione di frutti di bosco. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/deluxe-cheesecake/

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Avete della polenta in dispensa e non sapete come prepararla? Preparate queste lasagne con speck,cipolle brasate e fontina ed avrete un piatto unico o un contorno che piacerà a tutti! http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/lasagne-polenta-speckcipolle-brasate-fontina/

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