La Cucina di Milena

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Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto di ispirazione toscana con un gusto deciso e intenso. Vivo in Irpinia,ed anche qui ci sono zone montane dove vivono cinghiali e questa carne viene abitualmente consumata. Fondamentale,per questo piatto, è la marinatura in un  vino rosso di buona qualità (ho usato un Aglianico irpino), aggiungendo aromi, per una notte intera e la cottura deve essere lenta. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pappardelle-al-ragu-cinghiale/

Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto di ispirazione toscana con un gusto deciso e intenso. Vivo in Irpinia,ed anche qui ci sono zone montane dove vivono cinghiali e questa carne viene abitualmente consumata. Fondamentale,per questo piatto, è la marinatura in un vino rosso di buona qualità (ho usato un Aglianico irpino), aggiungendo aromi, per una notte intera e la cottura deve essere lenta. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/pappardelle-al-ragu-cinghiale/

La crostata morbida di fragole è perfetta per il pranzo della domenica e per tutte le occasioni in cui volete fare bella figura con un dolce buonissimo ma semplice semplice. Bisogna solo avere lo stampo furbo che,ha una scanalatura accentuata alla base,in modo che,quando si va a sformare la torta,ci sia un rialzo su cui stendere creme e frutta. Inoltre,a differenza delle crostate di pastafrolla,la base è morbida,non friabile,ma molto piacevole da mangiare.

Crostata morbida alle fragole

La crostata morbida di fragole è perfetta per il pranzo della domenica e per tutte le occasioni in cui volete fare bella figura con un dolce buonissimo ma semplice semplice. Bisogna solo avere lo stampo furbo che,ha una scanalatura accentuata alla base,in modo che,quando si va a sformare la torta,ci sia un rialzo su cui stendere creme e frutta. Inoltre,a differenza delle crostate di pastafrolla,la base è morbida,non friabile,ma molto piacevole da mangiare.

Sono semplici da preparare,sono come le cheesecake cotte,ma nel ripieno e sulla superficie ci sono i confettini o codette o diavolini colorati che rendono questi dolcetti subito allegri e belli da vedere. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/mini-cheesecake-confettini/

Sono semplici da preparare,sono come le cheesecake cotte,ma nel ripieno e sulla superficie ci sono i confettini o codette o diavolini colorati che rendono questi dolcetti subito allegri e belli da vedere. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/mini-cheesecake-confettini/

Ho sempre amato l’accoppiata cioccolato-cocco e, infatti , la barretta Bounty è tra i miei snack preferiti. Mi sono spesso cimentata a riprodurlo in formato torta e la ciambella Bounty cioccolato e cocco è il mio esperimento meglio riuscito di questo abbinamento goloso. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/ciambella-bounty-cioccolato-e-cocco/

Ho sempre amato l’accoppiata cioccolato-cocco e, infatti , la barretta Bounty è tra i miei snack preferiti. Mi sono spesso cimentata a riprodurlo in formato torta e la ciambella Bounty cioccolato e cocco è il mio esperimento meglio riuscito di questo abbinamento goloso. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/ciambella-bounty-cioccolato-e-cocco/

Le girelle di pasta sfoglia con patate e mortadella sono un antipasto o un aperitivo facile e veloce quando avete ospiti improvvisi, oppure avete voglia di uno snack davanti la tv mentre guardate il vostro film preferito o la vostra squadra del cuore. Quello che vi serve è un rotolo di pasta sfoglia (tenetene sempre uno in frigo) e il ripieno che più preferite.

Girelle di pasta sfoglia con patate e mortadella

Le girelle di pasta sfoglia con patate e mortadella sono un antipasto o un aperitivo facile e veloce quando avete ospiti improvvisi, oppure avete voglia di uno snack davanti la tv mentre guardate il vostro film preferito o la vostra squadra del cuore. Quello che vi serve è un rotolo di pasta sfoglia (tenetene sempre uno in frigo) e il ripieno che più preferite.

Deluxe Cheesecake è un dolce diventato un classico.  Inventata nel 1963 negli Stati Uniti è una cheesecake cotta ed ha la base preparata con un impasto simile alla pasta frolla,non con i biscotti Digestive come la New York Cheesecake a cui assomiglia molto.La versione originale americana prevede la copertura con panna acida o crème fraiche ma io ho preferito ricoprire questo dolce con una riduzione di frutti di bosco.  http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/deluxe-cheesecake/

Deluxe Cheesecake è un dolce diventato un classico. Inventata nel 1963 negli Stati Uniti è una cheesecake cotta ed ha la base preparata con un impasto simile alla pasta frolla,non con i biscotti Digestive come la New York Cheesecake a cui assomiglia molto.La versione originale americana prevede la copertura con panna acida o crème fraiche ma io ho preferito ricoprire questo dolce con una riduzione di frutti di bosco. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/deluxe-cheesecake/

Torta fredda "cuore di panna" | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/torta-fredda-cuore-panna/ La torta fredda “Cuore di panna” è la versione cake del celebre e goloso gelato amato da tutti.

Torta fredda "cuore di panna"

Torta fredda "cuore di panna" | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/torta-fredda-cuore-panna/ La torta fredda “Cuore di panna” è la versione cake del celebre e goloso gelato amato da tutti.

Muffin ai ribes rossi | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/muffin-ai-ribes-rossi/ I muffin ai ribes rossi sono buoni a colazione,a merenda,oppure se avete voglia di un dolcetto dopo cena.

Muffin ai ribes rossi

Muffin ai ribes rossi | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/muffin-ai-ribes-rossi/ I muffin ai ribes rossi sono buoni a colazione,a merenda,oppure se avete voglia di un dolcetto dopo cena.

Brioche napoletana | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/brioche-napoletana/ La brioche napoletana si può preparare con il “tuppo” (tappo in italiano) oppure senza. Appartiene ai dolci da colazione o da “spezza fame” e la sua origine è francese. Il tuppo ricorda le acconciature raccolte a chignon  delle donne del sud: infatti questa brioche si prepara anche in Sicilia,dove viene servita con una granita soffice e deliziosa.

Brioche napoletana

Brioche napoletana | La Cucina di Milena http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/brioche-napoletana/ La brioche napoletana si può preparare con il “tuppo” (tappo in italiano) oppure senza. Appartiene ai dolci da colazione o da “spezza fame” e la sua origine è francese. Il tuppo ricorda le acconciature raccolte a chignon delle donne del sud: infatti questa brioche si prepara anche in Sicilia,dove viene servita con una granita soffice e deliziosa.

e zucchine gratinate sono un contorno da preparare in mezz’ora,in modo che,anche se rientrate tardi dal lavoro,non rinunciate alle verdure. Sono croccanti e gustose ma leggere e digeribili. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/zucchine-gratinate/

e zucchine gratinate sono un contorno da preparare in mezz’ora,in modo che,anche se rientrate tardi dal lavoro,non rinunciate alle verdure. Sono croccanti e gustose ma leggere e digeribili. http://blog.giallozafferano.it/lacucinadimilena/zucchine-gratinate/

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