Torta diplomatica

Torta diplomatica o "diplomatico"

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La ricetta di questa crostata è rimasta per anni appiccicata nel mio quadernetto delle ricette, inutilizzata; non mi ricordo da quale gio...

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Di questa torta Giuseppe Mazzini (detto Pippo) era talmente ghiotto che in una delle lettere che inviò alla madre Maria Drago (1834-46), da Grenchen in Svizzera dove era esule e clandestino, riportò la ricetta perché la provasse.

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