Salsa avjar

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Questo deliziosa ricetta tradizionale a base di peperoni rossi e melanzane, prima arrostiti e poi cotti con aromi fino a farli diventare una crema, è presente in molti paesi dell'area balcanica con nomi differenti: Ajvar in Serbia e Croazia, Kiopoolu o Ljutenica in Bulgaria, Pinđur in Bosnia e Macedonia, Zacusca in Romania. In alcune varianti troviamo tra gli ingredienti anche cipolla e pomodoro. L'olio comunemente usato è quello di girasole, da me qui sostituito con l'olio d'... Salsa, Mousse, Pesto, Antipasto, Pomodoro, Legumes, Fast And Slow, Condiments, Creme
Caviale di peperoni
Questo deliziosa ricetta tradizionale a base di peperoni rossi e melanzane, prima arrostiti e poi cotti con aromi fino a farli diventare una crema, è presente in molti paesi dell'area balcanica con nomi differenti: Ajvar in Serbia e Croazia, Kiopoolu o Ljutenica in Bulgaria, Pinđur in Bosnia e Macedonia, Zacusca in Romania. In alcune varianti troviamo tra gli ingredienti anche cipolla e pomodoro. L'olio comunemente usato è quello di girasole, da me qui sostituito con l'olio d'...