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pizza fritta,pizza napoletana,le ricette di tina

Pizza fritta

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Pizza napolitana a la parilla.  Masa: Harina 1 kilo, Levadura seca 20 grs, Aceite de oliva 3 cdas, Agua 600 cc, Sal 1 pizca.. Amasar todos los ingredientes y dejar duplicar la masa en un recipiente tapado.  Dividir la masa en 6 bollos iguales. Dejar reposar 10 minutos y dar forma de bollo. Dejar levar hasta que duplique su volumen.   Estirar cada masa en forma rectangular y cocinar a la parrilla 3 minutos de cada lado.  Relleno: Tomates 2, Ajo 2 dientes  Mozzarella 300 g, orégano a gusto.

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