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Come preparare lo spezzatino di pesce spada al profumo di agrumi

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In Alto Adige si usa mangiare selvaggina. Qua preparo un filetto di cervo con un purè di sedano rapa, un tipico piatto dell'Alto Adige.

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Qua ho preparato i crauti altoatesini con salsicce e carré di maiale affumicato. Un tipico piatto autunnale, che tra l’altro si mangia spesso quando si va al “Törggelen” (castagnate) nelle tipiche cantine del posto.  Scoprite come su http://www.meranoinpadella.it/crauti-altoatesini-sauerkraut/

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Come si prepara il tortino di alici e pomodori, un piatto ricco di omega 3, un toccasana per il nostro organismo

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Come si prepara il filetto di tonno su insalata di verdure e frutta, un secondo piatto di pesce ricco di omega 3, gustoso e sano

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Come si prepara lo sgombro al forno con mele e patate, un abbinamento mare - montagna, tipico della cucina altoatesina

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Come si prepara lo sgombro ripieno di erbe aromatiche e limone, un piatto ricco di omega 3

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Filetto di salmerino su letto di lenticchie - Merano in padella

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Come si prepara il filetto di salmone con spinaci al burro

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20161119_124206

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In Alto Adige l'insalata di polpo e patate si può preparare con una gustosa polvere di Speck

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Uova e patate (Spiegeleier auf Röstkartoffeln): Questo è un tipico piatto alto atesino da mangiare in baita sia in estate dopo una lunga camminata, sia in inverno dopo una bella sciata. E’ possibile aggiungere anche dello speck.  Scoprite la ricetta su http://www.meranoinpadella.it/uova-e-patate-spiegeleier-auf-rostkartoffeln/

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Nei fiumi e laghi dell' #AltoAdige si trovano le trote e oggi le prepariamo su un letto di porri e pomodorini!  Scoprite come sul mio sito http://www.meranoinpadella.it/trota-su-letto-di-porri-e-pomodorini/

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Al forno: peperoni ripieni di tonno

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Heilbutt aus dem Ofen

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Il polpo brasato alla greca è una ricetta gustosa tipica delle taverne delle isole greche. È servito preferibilmente in estate quando le carni del polpo sono più tenere. È ottimo  preceduto dalla tipica insalata greca e accompagnato da crostini di pane integrale. Un buon bicchiere di Retsina, il vino bianco aromatico greco, non può mancare in abbinamento.

Il polpo brasato alla greca è una ricetta gustosa tipica delle taverne delle isole greche. È servito preferibilmente in estate quando le carni del polpo sono più tenere. È ottimo preceduto dalla tipica insalata greca e accompagnato da crostini di pane integrale. Un buon bicchiere di Retsina, il vino bianco aromatico greco, non può mancare in abbinamento.

Shrimp Salad Bowls with Black Beans, Avocado, & Corn | #glutenfree #dairyfree

Chipotle Shrimp Salad Bowls

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