Nuovamente gnocchi: la variante di oggi è a base di carote viola. Non si tratta di un prodotto geneticamente modificato o di qualche speciale artificio, ma di un ortaggio naturale che più naturale non si può. Perchè le carote, in realtà, sono sempre state viola. Sono diventate arancioni in un secondo momento e per mezzoRead more

Nuovamente gnocchi: la variante di oggi è a base di carote viola. Non si tratta di un prodotto geneticamente modificato o di qualche speciale artificio, ma di un ortaggio naturale che più naturale non si può. Perchè le carote, in realtà, sono sempre state viola. Sono diventate arancioni in un secondo momento e per mezzoRead more

img_4665_gnocchi_caciocavallo_podolico

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Maledetti corrieri espresso! Sono in attesa da 3 giorni di una consegna che non arriva! La ricetta che voglio scrivere oggi è quella degli gnudi toscani con salmone affumicato, un’alternativa di condimento più consona al periodo natalizio rispetto al tradizionale burro e salvia. Gnudi con salmone affumicato La parola “gnudi”, in dialetto toscano, vuol direRead more

Maledetti corrieri espresso! Sono in attesa da 3 giorni di una consegna che non arriva! La ricetta che voglio scrivere oggi è quella degli gnudi toscani con salmone affumicato, un’alternativa di condimento più consona al periodo natalizio rispetto al tradizionale burro e salvia. Gnudi con salmone affumicato La parola “gnudi”, in dialetto toscano, vuol direRead more

Nuova settimana e tanti progetti per la testa. Arrivare tra i finalisti del Rice Contest 2014 non è stato come vincere, ma ha comunque rappresentato un piccolo successo che mi ha ricaricato con tanta energia e nuove idee. Mi sento pronta ad affrontare questo lunedì con un bel sorriso sulla faccia. La ricetta di oggiRead more

Nuova settimana e tanti progetti per la testa. Arrivare tra i finalisti del Rice Contest 2014 non è stato come vincere, ma ha comunque rappresentato un piccolo successo che mi ha ricaricato con tanta energia e nuove idee. Mi sento pronta ad affrontare questo lunedì con un bel sorriso sulla faccia. La ricetta di oggiRead more

Giornata di vento e di pioggia. Il mercoledì è quasi trascorso e inizio finalmente ad intravedere il tanto atteso week-end. E’ stata, anzi è tuttora, una settimana di fuoco, ma piano piano ne stiamo venendo fuori. La ricetta che voglio scrivere oggi è quella di un risotto molto profumato che abbina la tradizione (il risottoRead more

Giornata di vento e di pioggia. Il mercoledì è quasi trascorso e inizio finalmente ad intravedere il tanto atteso week-end. E’ stata, anzi è tuttora, una settimana di fuoco, ma piano piano ne stiamo venendo fuori. La ricetta che voglio scrivere oggi è quella di un risotto molto profumato che abbina la tradizione (il risottoRead more

Come già scritto in qualche post precedente spesso le gare a colpi di ricette sono un vero e proprio generatore di idee. I vari regolamenti ci inducono a trovare soluzioni, a combinare ingredienti e a dare forme che altrimenti non avremmo mai pensato di realizzare. Con i contest sono nati i miei piatti migliori. EdRead more

Come già scritto in qualche post precedente spesso le gare a colpi di ricette sono un vero e proprio generatore di idee. I vari regolamenti ci inducono a trovare soluzioni, a combinare ingredienti e a dare forme che altrimenti non avremmo mai pensato di realizzare. Con i contest sono nati i miei piatti migliori. EdRead more

Gnocchi di zucca, gnocchi di ricotta, gnocchi di patate vitelotte e questa volta gnocchi di castagne. Insomma, gnocchi, gnocchi, gnocchi. Un formato di pasta “carnoso”, importante, che in tutte le sue varianti dà origine ad un piatto decisamente godurioso. La farina di castagne è profumata e saporita esattamente come il frutto dal quale proviene. Nell’indecisioneRead more

Gnocchi di zucca, gnocchi di ricotta, gnocchi di patate vitelotte e questa volta gnocchi di castagne. Insomma, gnocchi, gnocchi, gnocchi. Un formato di pasta “carnoso”, importante, che in tutte le sue varianti dà origine ad un piatto decisamente godurioso. La farina di castagne è profumata e saporita esattamente come il frutto dal quale proviene. Nell’indecisioneRead more

Ho già raccontato della mia ossessione adolescenziale per i Fast Food. Eh sì! Ognuno ha i suoi scheletri nell’armadio! Da lì la mia grande passione per la preparazione di hot dog ed hamburger che ho realizzato in diverse occasioni (qui, qui e qui). Perchè crescendo ho capito che se bisogna immagazzinare un notevole quantitativo diRead more

Ho già raccontato della mia ossessione adolescenziale per i Fast Food. Eh sì! Ognuno ha i suoi scheletri nell’armadio! Da lì la mia grande passione per la preparazione di hot dog ed hamburger che ho realizzato in diverse occasioni (qui, qui e qui). Perchè crescendo ho capito che se bisogna immagazzinare un notevole quantitativo diRead more

Pasticcio di pollo con verdure e formaggi

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PASTA ZUCCHINE E COZZE

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