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Italia TARTUFI

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Tartufo estivo - Tuber Aestivum Vitt: il più diffuso dei tartufi. Il suo profumo inconfondibile è dolce e gradevole, il gusto è delicato. La pezzatura media varia da una noce a poco più di un’arancia. Ideale per: antipasti, primi, secondi di carne o pesce, uova, ripieno per pasta artigianale o ingrediente per impasti di pizza, focacce, piadine e pasta secca. Euro 200,00 Possibilità di effettuare una degustazione in azienda.

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Nel nome di Italia Tartufi c’è racchiusa tutta la storia di una famiglia dedita da sempre alla ricerca di tartufi. Italia Tartufi vuole poter raccontare tutta questa storia...

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NERO INTERO 25G: Tartufo estivo intero in salamoia. E’ un ottimo sostituto del tartufo fresco. Dona un tocco di eleganza, gusto e profumo ad ogni antipasto. Innovativo l’accostamento con crudità di mare, in particolare ostriche, scampi o una tartare di tonno. Classico con le uova al tegamino.

ORO GIALLO DI TARTUFO BIANCO 50ML: Condimento alimentare a base di olio di oliva ed aroma di tartufo bianco. Ottimo per preparare deliziosi antipasti al tartufo, con del pane appena scaldato o per condire primi piatti. Innovativo, l’accostamento con del pesce al cartoccio o carpacci di spada e tonno. Perfetto per frittate o pizze e focacce. Euro 10,00

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SALSA BIANCA TARTUFAT (3%) A 90G: Appena riscaldata è ottima per preparare deliziosi crostini di tartufo bianco. Classico, l’abbinamento con tagliatelle e gnocchi. Consigliamo di allungare la salsa con del brodo vegetale ed utilizzarla per creare strepitose vellutate. Euro 13,00

SALE MARINO AL TARTUFO 100G: Sale marino integrale con pezzetti di tartufo estivo essiccato. Ideale per insaporire del pesce o verdure cotte al vapore o un freschissimo carpaccio di salmone. Squisito con tagliate o filetto di manzo. Consigliamo di utilizzarlo al posto del classico sale per preparare patate o carni arrosto. Euro 10,00