Mimma Defina
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Alici marinate,oggi viaggio culinario nella tradizione campana.Ricetta povera, facile da preparare, tipica dei pescatori grazie alla facilità nel reperire gli ingredienti. Oggi viene servito come antipasto freddo,può essere conservato in frigo anche per diversi giorni.Per rendere sicuro l’antipasto,dal punto di vista igienico sanitario,si raccomanda di congelare le alici per 24 ore prima di procedere con la preparazione della ricetta.Le mie figlie amano le alici marinate,la cosa che odio di…

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