I cavatelli sono un formato di pasta fresca di semola tipica delle regioni del Molise e della Pugllia, diffusa però in tutto il Sud Italia.

Cavatelli / Orecchiette

I cavatelli sono un formato di pasta fresca di semola tipica delle regioni del Molise e della Pugllia, diffusa però in tutto il Sud Italia.

Robert De Niro nasce il 17 agosto 1943 a New York, nella chiassosa Little Italy. Il bisnonno dell'attore è italiano, molisano di Ferrazzano (Campobasso), la bisnonna è irlandese. #ferrazzano #molise #italy

Robert De Niro nasce il 17 agosto 1943 a New York, nella chiassosa Little Italy. Il bisnonno dell'attore è italiano, molisano di Ferrazzano (Campobasso), la bisnonna è irlandese. #ferrazzano #molise #italy

Impepata di #cozze. #food #estate #cibo

Impepata di #cozze. #food #estate #cibo

Cavatelli molisani fatti a mano | Molisiamo

Cavatelli molisani fatti a mano | Molisiamo

Capicollo Molisano

Capicollo Molisano

Ventricina ~ From ~ Molise, Italy

Ventricina ~ From ~ Molise, Italy

Pallotte cacio e uova molisane

Pallotte cacio e uova molisane

BURRINO P.A.T. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta filata, con burro. Dovendo conservare il burro in assenza di strumenti per la refrigerazione, si usava avvolgerlo nella pasta filata. Oggi è una specialità del sud italiano che lega il tradizionale metodo di conservazione con la classica pasta filata, fresca e morbida.

BURRINO P.A.T. Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta filata, con burro. Dovendo conservare il burro in assenza di strumenti per la refrigerazione, si usava avvolgerlo nella pasta filata. Oggi è una specialità del sud italiano che lega il tradizionale metodo di conservazione con la classica pasta filata, fresca e morbida.

lasagna in brodo

lasagna in brodo

TRECCIA DOLCE PASQUALE MOLISANA Si fa lievitare per un giorno intero un impasto di farina e uova per poi lavorarlo nuovamente con altre uova, burro, olio, zucchero e patate lesse schiacciate, che contribuiranno alla consistenza corposa ma soffice; si profuma poi il tutto con scorza di limone e qualche cucchiaino di liquore (spesso, limoncello). Il dolce si dispone in una lunga treccia racchiusa a corona e si decora a piacimento.

TRECCIA DOLCE PASQUALE MOLISANA Si fa lievitare per un giorno intero un impasto di farina e uova per poi lavorarlo nuovamente con altre uova, burro, olio, zucchero e patate lesse schiacciate, che contribuiranno alla consistenza corposa ma soffice; si profuma poi il tutto con scorza di limone e qualche cucchiaino di liquore (spesso, limoncello). Il dolce si dispone in una lunga treccia racchiusa a corona e si decora a piacimento.

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