ricette

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Mau Mau

Panini

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25min · 4 servings Per la zucca: • 🍂 mezza zucca mantovana o delica • 🍂 1 cucchiaio di olio extravergine • 🍂 mezzo cucchiaino di sale • 🍂 una puntina di paprika • 🍂 pepe nero qb Altri ingredienti: • 🍂 2 cespi di radicchio • 🍂 2 scalogni • 🍂 240g ceci già cotti • 🍂 una manciata di semi di zucca • 🍂 sale qb Per il dressing: • 🍂 2 cucchiai di olio extravergine • 🍂 1 cucchiaino di miso (sostituibile con 1 cucchiaio di salsa di soia) • 🍂 2 cucchiai di burro di mandorle • 🍂 succo di 1 lime • 🍂 1 cucchiaio di sciroppo d’acero Se necessario, allungare con poca acqua. Procedimento: • Tagliate a cubetti una zucca (potete lavarla bene e tenere la buccia, se volete). Conditela con olio, sale, pepe e paprika, e cuocetela in forno ventilato a 200 gradi per 20-30 m

Insalate

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15min · 20 servings Zutaten für 20 Stück: • 1 Packung Windbeutel (TK) • 250g Kuvertüre • 10 Oreo Kekse 40 Zuckeraugen Zubereitung: • ◾️Windbeutel nach Packungsanleitung auftauen. • ◾️Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. • ◾️Oreo Kekse abtrennen und jeweils „1“ Keks in 2 Hälften brechen. • ◾️Windbeutel mit einer kleinen Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier geben. • ◾️Kekse als Flügel reinstecken und die Augen drauf geben. • ◾️Anschließend im Kühlschrank trocknen lassen und genießen. •

Cibi per halloween

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30min · 2 servings Zutaten: • 300g Kartoffeln (Mehligkochend) • 1 TL Salz • 1 TL Paprikapulver • 3 EL Sonnenblumenöl Bei 150 Grad bei Umluft für ca. 15-20 Minuten Backen.
20min · 4 servings Per 4 crostini: • 230 g fagioli cannellini • 4 fette di pane • Rosmarino, sale, pepe • 1/2 spicchio di Aglio • 1 mazzetto di cavolo nero • Peperoncino • 1/2 spicchio d’aglio (per soffritto) • Pomodori secchi

antipasti e salse

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Difficulty: Easy TEMPEH ✨ Lo conoscete? Non è altro che un panetto di soia fermentata, ed è nato in Asia nel 1500 circa. È un alimento molto proteico ed è un ottimo sostituto della carne. Oggi vi mostro il mio modo preferito di prepararlo: è anche uno dei modi più semplici, infatti questa ricetta richiede 15 minuti al massimo 😍 Lo avete mai provato? Fatemi sapere vi piace! 💖 Ps. A volte viene criticato perché un po’ amaro, ma niente paura, c’è un segreto: qualche minuto in una pentola d’acqua bollente o nel cestello del vapore faranno passare sicuramente il retrogusto amarognolo.
15min · 2 servings 250 g di tofu • Qualche cucchiaio di farina di riso (anche di grano tenero andrà bene) • 4 cucchiai di olio di semi • 1 spicchio d’aglio • 1 cm di zenzero fresco (o mezzo cucchiaino in polvere) • 5 cucchiai di salsa di soia ❋ • 1 cucchiaino di aceto di vino o di riso • 1 cucchiaino di dolcificante a scelta • Mezzo cucchiaino di dado granulare • 50 ml d’acqua • 2 cucchiai di semi di sesamo 1 cipollotto, solo la parte verde ❋ Questi ingredienti possono essere utilizzati anche nella loro versione senza glutine, per avere una ricetta glutenfree.

secondi

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pane e focacce

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Il liquore cremoso al caffè è un dopo pasto irresistibile, dal gusto avvolgente e profumato. Vediamo assieme come farlo in casa in modo semplice e veloce!
Composta di cipolle di Tropea Si accompagna bene ai formaggi, senza sovrastarne l’aroma
Cipolle caramellate in agrodolce

composte, vasetti e liquori

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verdure

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These Crispy Shredded Za’atar Tofu Cabbage Wraps are high protein, easy to make and completely roasts in the oven. Tossed together with a pistachio za’atar herb mix to maximize on all the flavor.

hamburger e polpette

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Pasta fagioli e patate 💖 un piatto antico, cremosissimo e che piacerà a tutti, ne sono certa ✨ È anche davvero facile e veloce da preparare (ci vorranno 20-25 minuti)! Vi lascio qui sotto gli ingredienti per 3-4 porzioni 🌿 🥔 300g pasta 🥔 2 patate di medie dimensioni 🥔 450g di fagioli borlotti già cotti 🥔 1 cipolla 🥔 2l circa di brodo vegetale 🥔 1 o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🥔 1 cucchiaino di rosmarino tritato 🥔 olio extravergine 🥔 pepe, peperoncino 🥔 grattugiato vegetale 🥔 sale

zuppe

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15min · 1 serving 1 zucchina grande • 2 carote • 1 scalogno • 200 g germogli di soia • olio di sesamo (in alternativa di semi) • 1 spicchio di aglio tritato • zenzero • 200 g di udon • Salsa: • 3 cucchiai di salsa di soia • 1 cucchiaio di acqua • 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (la trovate nel reparto etnico del supermercato, in alternativa potrete utilizzare del peperoncino, ma ve la consiglio fortemente) • 1 cucchiaino di burro d’arachidi • 1 cucchiaino di amido di mais • Erba cipollina e semi di sesamo per servire
Paccheri zafferano e fiori di zucca 🌼 un piatto saporito e cremosissimo, perfetto per queste belle giornate di sole 💖 Vi serviranno (per 2 persone): 🌼 200g di mezzi paccheri rigati 🌼 Circa 8 zucchine con fiore (usate tutti i fiori e solo una parte delle zucchine) 🌼 1 spicchio d’aglio 🌼 1 bustina di zafferano 🌼 2 cucchiai di grattugiato vegetale 🌼 Scorza di 1 limone 🌼 1 pizzico di sale 🌼 q.b. pepe nero 🌼 q.b. olio evo

primi

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15min · 6 servings Ingredienti • Uova 5 • Zucchero 125g • Farina 80g • Scorza di limone 1 • Estratto di vaniglia 1cucchiaino • Fragole 300g • Panna fresca 400g • Zucchero a velo 40g
Ingredients: 1 sheet puff pastry 1 lb peaches 1/3 cup sugar 2 tbsp butter, melted 1 tsp vanilla bean paste/extract Course sugar for sprinkling Powder sugar for dusting Vanilla ice- cream for serving Egg wash: 1 egg + 1 tsp water 1. Wash & slice your peaches and mix them with sugar, melted butter and vanilla and set aside; 2. Lightly roll your puff pastry on a floured surface; add your filling in the centre and optionally arrange them or just spread them; fold the edges and brush eggs; wash & sprinkle coarse sugar; 3. Pop in the freezer for 10 mins to optimize puffing of your dough; 4. Bake in a preheated oven at 400 F for 30 min, broil for 2 mins; 5. Sprinkle powdered sugar, serve with vanilla ice cream and indulge credits to: @vessys_gourmet_kitchen
40min · 16 servings 𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰: • 2 uova • 230 g di farina 00 • 120 g di zucchero • 80 g di mandorle pelate tritate • 150 g di carote (pesate crude senza buccia) • Mezza bustina di lievito per dolci • 80 g di olio di semi • 50 ml di latte • 50 ml di succo d’arancia • Scorza grattugiata di 1 arancia • Mandorle a lamelle q.b. • Zucchero a velo q.b. 𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶: • Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo, il latte e il succo d’arancia. • Tritate le carote e unitele al composto insieme alle mandorle. Unite la farina e il lievito setacciati e la scorza grattugiata dell’arancia. • Versate il composto nei pirottini e aggiungete in superficie le mandorle a lamel

dolci

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