mastercheffa - giallozafferano

Le migliori ricette della tradizione siciliana e non solo: idee semplici in cucina ma sempre con "quel tocco in più"!
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Mastercheffa
10min · 4 servings Ingredienti: • 250 g carne macinata di maiale • 250 g carne macinata di manzo • 350 g patate • 1 uovo • 30 g parmigiano (grattugiato) • 30 g pecorino (grattugiato) • 50 g pangrattato • 120 provola (o scamorza) • 8 g sale • pepe nero • prezzemolo • olio extravergine d’oliva (oppure olio di semi d’arachide)
Difficulty: Easy
Ricetta delle #uova con la salsa, gustose, facili ed economiche, da mangiare rigorosamente con la scarpetta! #cucina #ricetta #giallozafferano #veggie #ricettafacile #videoricette

videoricette

26 Pins
· 4 servings Impossibile non fare la scarpetta in questa #zuppa di #cozze al pomodoro 😍! Ingredienti • 2 kg cozze • 1.5 l passata di pomodoro • 1 bicchiere vino bianco • 2 spicchi aglio • olio extravergine d’oliva • peperoncino • prezzemolo
5min · 6 servings Deliziose sfoglie croccanti tipiche della cucina magrebina con un ripieno irresistibile ! Ingredienti per preparare i brik tunisini: • 1 confezione pasta fillo • 600 g patate • 200 g tonno sott’olio • 2 uova • 40 g caciocavallo (oppure grana o parmigiano) • 1 mazzetto prezzemolo • pepe nero • sale • 30 ml olio extravergine d’oliva • olio di semi di arachide (per friggere) Per quelli con l’uovo all’interno bisogna aggiungere… • 4 uova (uno per brik)
I #brik tunisini sono delle sottilissime sfoglie croccanti con un ripieno irresistibile! Una #ricetta tipica del #ramadan

Aperitivi e antipasti

207 Pins
Cremosissimo e pieno di gusto, questo #risotto ha un sapore semplice e delicato, una delizia! #mastercheffa #ricetta #foodphotography #zucchine
Le #polpette di #salsiccia in #agrodolce con #cipolle sono una delizia della #cucinasiciliana : si gustano tiepide o a temperatura ambiente!
Il #risotto alle #noci ha un gusto semplice e delicato, super cremoso e tutto #vegetariano. #foodphotography #ricetta #giallozafferano #cucina

Risi, risotti e cereali

82 Pins
Golosa come quella tradizionale, la #pastaalforno con ragù di zucchine e melanzane è più leggera e tutta vegetariana!
Cremosissime e super golose, le #lasagne alle noci sono perfette per il pranzo domenicale 😍! #foodblogger #foodphotography #ricetta #pasta #cucinaitaliana
La #pastaalforno con ragù e besciamella è un grande classico che mette tutti d'accordo, perfetta per il #pranzodelladomenica ! #cucina #ricetta #foodphotography

Primi al forno

76 Pins
I cavati coi #ravioli di ricotta al sugo di maiale sono fra i primi più caratteristici della tradizione ragusana. Un piatto ricco e corposo che conquista a primo assaggio! #mastercheffa #foodblogger #foodphotography #ragusa #siciliabedda #traditionalfood
I #maccheroni al ferretto sono un formato di #pastafresca diffuso in tutto il sud Italia, a base di acqua e semola. #cucinare #ricetta #foodblogger #foodphotography #siciliabedda
I #maccheroni lunghi senza buco sono una #pastafresca della tradizione siciliana #senzauova, a base di semola rimacinata e acqua. #cucina #ricettesiciliane #foodphotography #ricetta #giallozafferano

Pasta fresca e gnocchi

102 Pins
40min · 4 servings Cremosissima, un perfetto #comfortfood! Ingredienti • 350 g pasta (formati corti: pasta mista, ditalini rigati…) • 300 g pisellini (freschi o surgelati) • 1 cipolla • 700 ml acqua (calda, o brodo) • olio extravergine d’oliva • Sale • pepe nero • 30 g caciocavallo
La #carbonara di #zucchine, piacevolmente aromatizzata allo zafferano, è una variante più fresca e leggera della classica carbonara: buona da leccarsi i baffi! #mastercheffa #foodblogger #pasta #ricettafacile
Un grande classico della cucina campana in due versioni: trovate la ricetta "a crudo" e quella con l'aglio soffritto!

Pasta

165 Pins
Un piatto leggero, nutriente, caldo e avvolgente: il perfetto #comfortfood 🥰! #mastercheffa #foodblogger #foodphotography #vellutata #zuppa
La #frascatula è la #polenta della #tradizionesiciliana che si prepara a base di farina di semola rimacinata di grano duro e si condisce con #finocchiettoselvatico e verdure!
La #pasta e #patate alla siciliana è una #minestra calda e avvolgente, super cremosa. #cucina #ricetta #foodphotography

Zuppe e vellutate

34 Pins
Morbido, succoso e profumatissimo, il #polloepatate è un grande classico: eccolo in versione estiva #senzaforno !
Il #pettodipollo al #latte è una #ricetta facile che rende la carne morbidissima: scoprila in tre golose varianti: quella base, alla #curcuma e con #gorgonzola e #noci ! #mastercheffa #foodblogger #foodphotography
Un goloso piatto unico facilissimo da fare: non si deve precuocere nulla! #ricetta #mastercheffa #foodphtography #giallozafferano

Secondi di terra

328 Pins
La #spatola è un pesce buonissimo, economico e senza spine diffuso soprattutto nella #cucinasiciliana. Fatta così è la fine del mondo 😍! #pesce #ricetta #cucina #foodphotography
Gamberi sale e pepe, un classico della #cucinacinese ! Deliziosi e velocissimi da preparare, ottimi sia come #antipasto e come #secondopiatto.
La #spatola , o #sciabola , è un #pesceazzurro delicato e senza spine. Provalo con questa #panatura speciale! #cucina #tradizionesiciliana #ricetta #foodphotography #foodblogger

Secondi di mare

143 Pins
Un piatto fresco, goloso e colorato! #insalata #lenticchie #ricetta #foodphotography
Cosa c'è di più buono e semplice della #frittata di #patate? Squisita sia fritta che al forno, semplice oppure con le cipolle, col formaggio... #foodblogger #ricetta #cucina #uova #giallozafferano
Una maniera originale, facile e golosa di cucinare i #carciofi . In questa #ricetta si valorizzano sia il cuore che le foglie, c'è da leccarsi i baffi! #cucina #foodblogger #giallozafferano #veggie #foodphotography

Secondi vegetariani

82 Pins
Un #contorno ricco e goloso facile da preparare. Le patate con le cipolle in padella sono ottima sia per accompagnare la carne sia in abbinamento al pesce! #mastercheffa #ricetta #foodphotography
Gli #spinaci con la #mozzarella in padella sono un piatto velocissimo da fare e squisito: come filano 😍! #mastercheffa #foodblogger #foophotography #ricetta #veggie
La #cipolladigiarratana è una prelibatezza siciliana, dolcissima e morbida! Gratinata al forno è la morte sua 😜! #ricetta #foodphotography #cucinasiciliana #ricettesiciliane

Contorni

124 Pins
I pastieri ripieni di #pesce palombo sono una #ricetta antica della #tradizionesiciliana, in particolare della provincia di Ragusa. Una vera prelibatezza! #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodphtography
La #tortasalata con prosciutto e piselli è una vera delizia ideale per una gita fuoriporta ma ottima anche per una #cena sul divano in famiglia! #ricetta #foodphotography #quiche #mastercheffa
Lo #strudel salato alla mortadella con stracchino e olive è un delizioso piatto unico facile da fare con un impasto #senzalievito fragrantissimo! #cucina #ricetta #foodphotography

Rotoli e torte salate

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I #muffin alle nocciole con cuore di #nutella sono dei dolcetti golosissimi che conquistano tutti al primo assaggio, perfetti in ogni momento della giornata! #ricetta #foodphotography #foodie #cucina
Soffice, alto, umido e #senzaburro , perfetto a #colazione e in ogni momento dolce della giornata.
Soffice e burroso come quello della nonna, questo #ciambellone è ideale a colazione o a merenda! #ricetta #foodphotography #torta

Colazione e merenda

136 Pins
Immancabili nella guantiera di #dolci domenicale siciliana, i #biscotti al burro si sciolgono in bocca 😍! #ricetta #foodphotography #cookies
I #taralli sono dei #biscotti della #tradizionesiciliana che si preparano in occasione dei #morticini . Golose ciambelline all'anice con sopra golosa #glassa al limone!
Leggeri e golosi, gli nzuddi sono fra i #biscotti tradizionali che si preparano in #sicilia per i #morticini. #foodphotography #ricetta #traditionalfood

Biscotti

66 Pins
La crostata #senzacottura alla panna cotta è fresca e golosissima, una #ricetta a prova d'imbranato!
Questa #cheesecake è una vera prelibatezza #senzacottura che conquista al primo assaggio! #mastercheffa #foodblogger #ricetta #foodphotography
Un #dolcesenzacottura di una golosità unica: tre strati di bontà 😍! #cucinare #cheesecake #ricetta #foodphotography #giallozafferano

Torte fredde e cheesecake

102 Pins
Questo golosissimo #gelato alla #nutella si prepara solamente con due ingredienti ed è buonissimo! Ricetta con e senza gelatiera. #mastercheffa #foodblogger #ricetta #cucina
Il tronchetto gelato gusto Sacher è una golosa e fresca rivisitazione estiva della classica torta viennese a base di cioccolato e confettura d'albicocche. La #ricetta è semplicissima e senza uova! #mastercheffa #foodblogger #giallozafferano #foodphotography #gelato #semifreddo
Un fresco gelato da gustare "al cucchiaio", che si può fare monoporzione o in un unico grande stampo da tagliare a fette. #mastercheffa #cucina #ricetta #dessert #foodblogger #semifreddo #giallozafferano #foodphotography #foodie #cucinaitaliana

Granite, sorbetti e gelati

34 Pins
La #pannacotta è un #dolcealcucchiaio fresco, delizioso e semplicissimo da fare. In questa versione con salsa alle #fragole è strepitosa 😍!
Il gelo di mellone (con due elle come dicono a Palermo) è un fresco ed estivo dolce al cucchiaio della #tradizionesiciliana all'anguria. #cucina #ricetta #foodphotography #siciliabedda #giallozafferano
La #mousse alle #mandorle è un #dolcealcucchiaio cremoso e profumato, adatto anche ai palati più raffinati! #ricetta #cucina #foodphotography #foodie #dessert #dolce #giallozafferano

Dolci al cucchiaio

77 Pins
10min · 6 servings Ingredienti • 200 g farina 00 • 2 uova • 20 ml grappa (o rum, o vino bianco) • 50 g zucchero • scorza di limone • 300 ml olio di semi di arachide • zucchero a velo
Un #dolcefritto della tradizione carnevalesca delizioso nella sua semplicità 🥰! #ricetta #foodphotography #carnevale #dolcidicarnevale
Sottili e croccanti, da servire con tanto zucchero a velo, confettura e panna! #ricetta #cucina #frittelle #tirolo #cucinatirolese #foodphotography

Dolci fritti

22 Pins
Velocissimo e squisito, perfetto quando si è rimasti senza pane in casa! #ricetta #foodphotography #pane
Una delizia della #cucinasiciliana dalle mille varianti, una golosa torta salata ripiena di tuma, cavolfiore, cipollotto e tanto altro!!! #ricetta #foodphotography #ricettesiciliane #catania #siciliabedda
Deliziosi scrigni ripieni di bontà, una delizia invernale della tradizione ragusana! #siciliabedda #ricetta #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodphotography

Pane e lievitati

110 Pins
Il #pesto pantesco è un condimento tipico di Pantelleria a base di capperi con pomodori, mandorle e tutti i profumi della #sicilia! Perfetto per condire la pasta oppure sui crostini. #cucina #ricettesiciliane #giallozafferano #foodphotography #ricetta
La #pastafrolla all'olio è friabile come quella tradizionale, ma più #light e non ha bisogno di riposare in frigorifero! #ricetta #cucina #foodphotography #giallozafferano #cucinaitaliana
Un #sugo tutto #vegetariano perfetto per condire la #pasta. E' ottimo anche come base per le lasagne! #mastercheffa #foodblogger #ricetta #cucina #veggie #cucinaitaliana #giallozafferano

Pesti, creme e impasti di base

61 Pins
Il limoncello è un #liquore molto semplice da fare in casa se si hanno a disposizione #limoni biologici. Da tenere sempre in freezer pronto per il consumo! #mastercheffa #ricettesiciliane #digestivo #cucina #ricetta #foodphotography
Anche voi vi sentite un po’ provati dalle feste 😅?!? Ci vuole una bella ACQUA CANARINA 🐥☺️! #mastercheffa #digestivo #tisana #giallozafferano #limone #food
Un digestivo fresco e aromatico da tenere sempre in freezer! Leggi la #ricetta per farlo in casa! #foodblogger #liquore #giallozafferano #foodphotography

Liquori e dolci da bere

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Questi deliziosi bocconcini di #burrata e #bottarga sono un'esplosione di gusto al palato, provare per credere! #ricetta #cucina #natale #capodanno #foodphotography #fingerfood
30min · 8 servings Ingredienti Per l’impasto: • 200 gFarina di grano duro (semola rimacinata) • 50 gfarina (bianca) • 2Uova • 1 cucchiaioStrutto • 50 mlAcqua • 2 gLievito di birra secco • 1 pizzicoSale Per la sfogliatura: • 50 gStrutto Per il ripieno: • 700 gRicotta vaccina • 500 gsalsiccia (fresca affumicata) • Sale • Pepe nero • maggiorana
Il filetto di #salmone arrosto con panatura croccante è un piatto raffinato ed elegante. Si cuoce in padella "per induzione" ed è talmente morbido che si scioglie in bocca! #cucina #ricetta #foodphotography

Natale e Capodanno

69 Pins
Il #casatiellonapoletano è un ricco lievitato ripieno di formaggi e salumi immancabile al centro della tavola di #pasqua! #ricetta #foodphotography #cucinaitaliana #traditionalfood
Tanto cioccolato!!!
Un classico pasquale a base d'interiora d'agnello, cipollotti e caciocavallo che si gusta tradizionalmente il sabato di Pasqua. #mastercheffa #foodblogger #foodphotography #sicilianfood #siciliabedda #giallozafferano #cucina #ricetta

Pasqua

17 Pins
Soffici frittelle con la ricotta nell'impasto da farcire in mille modi! #mastercheffa #foodblogger #giallozafferano #carnevale #ricetta #cucina #dolci #dolcifritti #foodphotography
Soffici frittelle con la ricotta nell'impasto da farcire in mille modi! #mastercheffa #foodblogger #giallozafferano #carnevale #ricetta #cucina #dolci #dolcifritti #foodphotography
Ravioli di chiacchiere al formaggio

Carnevale

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Vermicelli di soia con pollo e verdure
Ravioli cinesi di maiale al vapore
Ravioli cinesi di gamberi al vapore

Spaghetti di riso, di soia e ravioli orientali

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