Food and Recipes at Masseria

Handmade food and traditionals plates from Alto Molise
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Scamorza cheese from the Molise region of Italy.

Scamorza cheese from the Molise region of Italy. Scamorza (Italian pronunciation: [skaˈmɔrttsa]) is an Italian cow's milk cheese, similar to mozzarella. Artisanal cheesemakers generally form the cheese into a round shape, and then tie a string around the

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Hand made pasta but not only. Abruzzo has a very famous tradition for dry past without eggs, done with the hard wheat and produced with a very ancient technique.

Mostaccioli, Ostie ripiene con noci e miele e Amaretti! Le nostre Tradizioni natalizie in Alto Molise! #christmas #natale #food

Mostaccioli, Ostie ripiene con noci e miele e Amaretti! Le nostre Tradizioni natalizie in Alto Molise! #christmas #natale #food

Piatto tipico dell'Alto Molise: sagne e fagioli. #moliseintavola #italiaintavola #food #italianfood #molise #ilovemasseria #masseriamontepizzi

Piatto tipico dell'Alto Molise: sagne e fagioli. #moliseintavola #italiaintavola #food #italianfood #molise #ilovemasseria #masseriamontepizzi

Salsiccia piccante molisana - hot sausage of Molise: find it in our Antipasti! #EatAtMasseria #moliseintavola #food #molise

Salsiccia piccante molisana - hot sausage of Molise: find it in our Antipasti!

Caciocavallo di Carovilli

Caciocavallo di Carovilli

Biscotti alla Lavanda.  Ottimi per la prima colazione, ma anche dopo un pasto accompagnati da un liquore fatto in casa.

Biscotti alla Lavanda. Ottimi per la prima colazione, ma anche dopo un pasto accompagnati da un liquore fatto in casa.

Season vegetables! Come in and taste it!

Season vegetables! Come in and taste it!

La Cicerchiata - dolce tipico di Carnevale!  #italiaintavola #moliseatavola

La Cicerchiata - dolce tipico di Carnevale! #italiaintavola #moliseatavola

La zuppa dell'Alto Molise. Una tradizione tipica per le festività più importanti ma soprattutto per il pranzo di Natale! Polpettine, pizza al formaggio, pane bruschettato, caciocavallo a dadini e tanto brodo caldo! Una ricetta deliziosa! #destinazionemolise #molise #food

La zuppa dell'Alto Molise. Una tradizione tipica per le festività più importanti ma soprattutto per il pranzo di Natale! Polpettine, pizza al formaggio, pane bruschettato, caciocavallo a dadini e tanto brodo caldo! Una ricetta deliziosa! #destinazionemolise #molise #food

Tagliatelle ai funghi porcini ******** homemade pasta  with porcini mushrooms #eatatmasseria #masseria #altomolise #molise #destinazionemolise

Tagliatelle ai funghi porcini ******** homemade pasta with porcini mushrooms #eatatmasseria #masseria #altomolise #molise #destinazionemolise

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Pallotte casce e ova

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La Stracciata   Carovilli ha nell’antica tradizione casearia uno dei suoi punti di forza. Scamorze e caciocavalli rappresentano una costante locale ma non va dimenticata la produzione della stracciata, forse il formaggio più tipicamente altomolisano.

La Stracciata Carovilli ha nell’antica tradizione casearia uno dei suoi punti di forza. Scamorze e caciocavalli rappresentano una costante locale ma non va dimenticata la produzione della stracciata, forse il formaggio più tipicamente altomolisano.

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