antonio sarracino

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Estasi Suprema, la ricetta che ci ha regalato il Maestro Leonardo di Carlo. Campione del Mondo di Pasticceria (Rimini 2004), acclamato giudice de Il Più Grande Pasticcere e ora Fondatore di Pastry Concept. Una delizia della tradizione italiana a base di nocciola, cioccolato e mandorle.

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Era da molto tempo che volevo provare a fare il Paris Brest, lo trovo un dolce bello e tanto scenografico quanto buono!!! una specie d...

Paris Brest al pralinato

Mud cake al gianduia, cioccolato bianco e pralinato alle mandorle e nocciole | La ricetta che Vale

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Mousse al limone su base croccante beautiful refreshing summer dessert lemon mousse with crunchy base

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Coccole di dolcezza: Bavarese alla vaniglia con interno cremoso al fondente

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Torta Red Velvet

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Meno conosciuta della torta Sacher, anche la torta Mozart ha origini austriache ed è un dolce molto amato dagli austriaci. La torta Mozart è una ricetta piuttosto articolata, poiché si compone di diversi strati e preparazioni, come ad esempio la mousse al cioccolato, la bavarese al pistacchio, il bisquit al cacao e la base semifreddo.…

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