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Una piccola legenda per il consumo di #frutta di stagione…

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stefanomosca.it

Rosette soffiate fatte in casa

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Marco Castrichella

Pizza napoletana fatta in casa accompagnata da un Passo alle Tremiti Rosato dei Tenimenti Grieco. That's life.

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Marco Castrichella

Pinsa Romana di Barbara Frangi Chef INGREDIENTI 800 grammi di farina di grano tenero di forza ( caputo rossa-caputo blu-Garofalo verde-Garofalo rossa 150 grammi di farina di riso 50 grammi di farina di soia 3 grammi ldbs naturale 20 grammi di sale 10 grammi o.e.o. 800 grammi circa di acqua fredda di frigorifero

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Marco Castrichella

Filetti di baccalà fritti. Preparare il baccalà, spellarlo e privarlo delle spine, quindi asciugarlo per bene. Poi si prepara una pastella con la farina setacciata e il lievito secco, quindi si aggiunge un filo d’acqua frizzante, lavorarla con una frusta o una forchetta finché non si eliminino eventuali grumi. La pastella va coperta e lasciata riposare per un’ora. Nel mentre tagliare il baccalà a filetti che s’immergono uno ad uno nella pastella e fritti in abbondante olio d'oliva caldo.

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Per info e prenotazioni telefonare in libreria.

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Marco Castrichella

Le aragostine 500gr di farina manitoba-200gr acqua 20gr di miele-5 gr di sale…

Le aragostine, quelle dolci

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Pizza con prosciutto crudo, fichi, burrata al gorgonzola, riduzione di balsamico e menta. Creazione di Pino Arletto degustata a Vinoforum. 10.06.2016

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Marco Castrichella

Officina crusca urbana I ritz di Barbara su ricetta di Elena Raimondo

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Crespelle estive con ricotta, zucchine e pomodoro fresco

Inforna le crespelle

donnamoderna.com