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PASTA FROLLA ALLA ZUCCA O ALLA MELA: Per una tortiera d. 18 (3 porzioni): 90 gr. farina 00, 35 gr. farina di riso, 70 gr. zucca cotta a vapore (oppure gr. 70 composta di mele), 2 cc burro, 1 pizzico sale, 1 cc stevia, cannella, buccia limone. Mescolare tutto e lasciare coperta da pellicola 30" in frigorifero. Stendere frolla alta 3". Forno 180 gradi 35-40". PORZIONI WW per tutta la frolla: 5 carb.chiari, 2 grassi (con la mela 1/2 frutto)

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PASTA MATTA PER TORTE SALATE: Dose per 1 persona: 60 gr. farina - 1 cucchiaino olio - 1 pizzico sale - 30 gr. circa acqua frizzante. Preparare la pasta aggiungendo l'acqua frizzante poco per volta. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per un'ora e mezza. Stendere con uno spessore di 1 mm. Per una torta salata forno a 200 gradi per 20 minuti circa. PORZIONI WW: 2 carb. chiari - 1 grassi

PASTA MATTA: Dose per 2 persona: 125 gr. farina - 2 cucchiaino olio - 1 pizzico sale - 60 gr. circa acqua frizzante. Preparare la pasta aggiungendo l'acqua frizzante poco per volta. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per un'ora e mezza. Stendere con uno spessore di 1 mm. PORZIONI WW: 5 carb. chiari - 2 grassi

PASTA SFOGLIA: 125 gr. Farina 00 - 60 gr. Yogurt Magro (oppure ricotta) - 2 cc di Olio - Sale q.b. -Acqua q.b. Procedere come descritto sul sito. Forno 180 gradi per 40". PORZIONI WW per tutta la sfoglia: 5 carb. chiari - 2 grassi - 1/2 latte

PASTA FROLLA ALLO YOGURT VERSIONE DEFINITIVA: 3 porzioni tortiera diam. 18: gr.50 farina di riso - gr. 70 farina 00 - 2 cc stevia - buccia limone o mandarino o arancia - 2 cc burro - 50 gr. yogurt magro - composta di mele. Mescolare tutto tranne la composta di mele. Dividere in 2 panetti. Stenderli rotondi e sovrapporli con in mezzo della composta di mele. Tirare e portarli in altezza come i distanziatori. Ritagliare con la base della tortiera. Mettere sul fondo con foglio da forno.

** BESCIAMELLA LEGGERA - Ingredienti: ml. 250 latte scremato, gr. 20 farina, gr. 15 parmigiano, sale, noce moscata. Mescolare il sale con la farina, mettere sul fuoco e cuocere per 10". Aggiungere da ultimo il grana. PORZIONI WW: 2 latte, 1 carb. chiaro, 1/2 proteina

** CREPES WW: Per 16 crepes diam. 15: 140 gr. farina - 250 ml latte scremato - 1 uovo - 2 albumi - sale. PORZIONI WW per 16 crepes: 4 carb. scuri - 2 latte - 1 proteina. Se per cuocere non si usa pentola antiaderente si aggiunge 1 grasso per 2 cc burro light

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