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PRIMI PIATTI - GNOCCHI

Primi piatti - Gnocchi
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SPATZLE DI GRANO SARACENO CON BROCCOLI E TALEGGIO: (per 2 persone) 90 g di farina 00 - 50 g di farina di grano saraceno - 2 uova - 40 ml di acqua - sale Per il condimento: 100 gr di cimette di broccolo, già lessate (non sfatte!) - 60 gr di taleggio - 1 piccolo porro - 2 cc olio - sale e pepe PORZIONI WW: 2 carb. scuri, 2 proteine, 1 grasso

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** GNOCCHI DI ZUCCA: per 2 persone: 250 g di polpa di zucca delica già cotta, 140 g di farina, 1 uovo. Tagliare la zucca a fette con la buccia, e cuocerla coperta con un foglio d’alluminio in forno a 180C per circa 30". Schiacciare la polpa e impastare tutti gli ingredienti. Far riposare l’impasto per 30". Ricavare dei filoncini dall’impasto e poi tagliarli a tocchetti. Passarli sui rebbi di una forchetta per ottenere gli gnocchi. Condire con salsa al pomodoro. PORZIONI WW: 2carb, scuri, 1…

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SPATZLE DI ZUCCA CONDITI CON RICOTTA AFFUMICATA: 700 gr di zucca già pulita ( cotta circa 300 gr di polpa ben asciutta ) - 350 gr di farina - 2 uova - 100 ml di latte - noce moscata in polvere qb. Per condire ricotta affumicata sale qb

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**Pollo e fagioli con cous-cous: per 1 persona: 50 gr. cus-cus, 90 gr. fagioli in scatola opp. 30 gr. secchi, 100 gr. coscia pollo, misto soffritto, passata pomodoro, foglia alloro, 1 cc olio, sale, pepe. PORZIONI WW: 2 carb. chiari, 2 proteine, 1 grasso

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Gnocchi light di zucchina e ricotta

SPATZLE BIANCHI: gr. 250 farina, 1 CC olio, 100 ml. acqua, 3 uova, sale, noce moscata

GNOCCHI ALLA CREMA DI SCAMPI ricetta facile

Gnocchi alla crema di scampi ricetta facile , un primo piatto della vigilia buono e delicato, facilissimo e veloce da preparare, ideale anche per Capodanno

SPATZLE DI RICOTTA E SPINACI: Spinaci lessati e tritati, gr. 250 ricotta, 3 bianchi uovo, farina gr. 120, noce moscata

Gnocchi di carote

Spätzle di topinambur al tofu affumicato

spätzle di topinambur: fare ricetta splatzle bianchi e aggiungere i tapinambur cotti al vapore e 1 bianco d'uovo in più