dal mio blog http://www.madamegateau.it/

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La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese, molto simile al budino ma non contiene uova. Appartiene alla categoria dei dolci più semplici e veloci da realizzare, bastano pochissimi ingredienti e una piccola sosta in frigorifero per ottenere un dolce al cucchiaio dalle mille varianti.

La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese, molto simile al budino ma non contiene uova. Appartiene alla categoria dei dolci più semplici e veloci da realizzare, bastano pochissimi ingredienti e una piccola sosta in frigorifero per ottenere un dolce al cucchiaio dalle mille varianti.

Il Pain au chocolat è una delle paste dolci più comuni che si trovano sulle tavole per le colazioni francesi. Si tratta di una brioche di pasta sfoglia di forma rettangolare avvolta tra golose barrette di cioccolato fondente, viene preparato con lo stesso impasto del Croissant, ma gli viene data una forma diversa

Il Pain au chocolat è una delle paste dolci più comuni che si trovano sulle tavole per le colazioni francesi. Si tratta di una brioche di pasta sfoglia di forma rettangolare avvolta tra golose barrette di cioccolato fondente, viene preparato con lo stesso impasto del Croissant, ma gli viene data una forma diversa

Una delle ricette basi della pasticceria più conosciuta è sicuramente la “crema pasticcera”, usata per farcire torte, crostate, bignè e non solo. Fondamentale il suo impiego per la preparazione di molti dolci infatti viene chiamata la “regina” delle creme per la sua versatilità

Una delle ricette basi della pasticceria più conosciuta è sicuramente la “crema pasticcera”, usata per farcire torte, crostate, bignè e non solo. Fondamentale il suo impiego per la preparazione di molti dolci infatti viene chiamata la “regina” delle creme per la sua versatilità

Crocchette di piselli con crema di burrata.

Crocchette di piselli con crema di burrata.

Le meringhe sono fra le creazioni più decorative usate in pasticceria, il punto di partenza di queste piccole delizie, non è altro che una terrina di albumi montati a neve con dello zucchero. L’albume mentre viene sbattuto imprigiona aria trasformandosi in una massa soda e spumosa, con l’aggiunta dello zucchero si ottiene la consistenza ottimale per mantenere la forma.

Le meringhe sono fra le creazioni più decorative usate in pasticceria, il punto di partenza di queste piccole delizie, non è altro che una terrina di albumi montati a neve con dello zucchero. L’albume mentre viene sbattuto imprigiona aria trasformandosi in una massa soda e spumosa, con l’aggiunta dello zucchero si ottiene la consistenza ottimale per mantenere la forma.

Le tortine che vi presento oggi sono nate con la buona intenzione di svuotare la mia dispensa. Nell’ultimo periodo ho fatto scorta di noccioline per un esercito ed ora è arrivata l’ora di smaltirle prima che vadano a male, quindi procuratevi un mixer per ridurle in polvere e via in cucina.

Le tortine che vi presento oggi sono nate con la buona intenzione di svuotare la mia dispensa. Nell’ultimo periodo ho fatto scorta di noccioline per un esercito ed ora è arrivata l’ora di smaltirle prima che vadano a male, quindi procuratevi un mixer per ridurle in polvere e via in cucina.

Il caldo non da tregua, il sole entra con prepotenza dalla finestra e l’afa si impadronisce di ogni stanza della casa. L’unica soluzione è cercare refrigerio in una bevanda fredda, magari golosa e perché no, con tanto cioccolato.

Il caldo non da tregua, il sole entra con prepotenza dalla finestra e l’afa si impadronisce di ogni stanza della casa. L’unica soluzione è cercare refrigerio in una bevanda fredda, magari golosa e perché no, con tanto cioccolato.

La ciambella al latte di cocco con i frutti rossi è ideale per questa stagione, è un dolce sofficissimo, che conquista al primo morso. La preparazione è molto semplice e veloce, bastano pochi minuti per infornare una torta dalla consistenza morbidosa e profumata

La ciambella al latte di cocco con i frutti rossi è ideale per questa stagione, è un dolce sofficissimo, che conquista al primo morso. La preparazione è molto semplice e veloce, bastano pochi minuti per infornare una torta dalla consistenza morbidosa e profumata

I Macarons sono dei piccoli pasticcini colorati e sfiziosi, tipici della pasticceria francese, composto da due gusci croccanti fatti con farina di mandorle, zucchero, albume e farciti con un cuore morbido da svariate creme.

I Macarons sono dei piccoli pasticcini colorati e sfiziosi, tipici della pasticceria francese, composto da due gusci croccanti fatti con farina di mandorle, zucchero, albume e farciti con un cuore morbido da svariate creme.

Plumcake

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