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per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

per la glassa morbida al caramello e cioccolato: acqua g 150 zucchero g 300 glucosio g 300 latte condensato zuccherato g 200 gelatina g 24 acqua g 120 cioccolato al latte 40% g 300

Appena mi è stata consegnata la rivista "Il pasticcere" di Gennaio mi sono detta è lei .... è lei assolutamente la prima torta che devo f...

Appena mi è stata consegnata la rivista "Il pasticcere" di Gennaio mi sono detta è lei .... è lei assolutamente la prima torta che devo f...

Profumi e sapori perfettamente riconoscibili. Forme lineari, pulite, come nello stile di Maurizio e una storia da raccontare, con tutte le sfumature e le nostalgie di un tempo passato. Che torna in...

Profumi e sapori perfettamente riconoscibili. Forme lineari, pulite, come nello stile di Maurizio e una storia da raccontare, con tutte le sfumature e le nostalgie di un tempo passato. Che torna in...

La Cuoca Dentro: La Zuppa inglese di Maurizio Santin

La Cuoca Dentro: La Zuppa inglese di Maurizio Santin

Golosità al cioccolato con interno cremoso alla vaniglia  ( da una ricetta di Maurizio Santin)

Golosità al cioccolato con interno cremoso alla vaniglia ( da una ricetta di Maurizio Santin)

Golosità. Un dolce bilanciato e profumato di limone. by Maurizio Santin (ricetta glassa bianca)

Golosità. Un dolce bilanciato e profumato di limone. by Maurizio Santin (ricetta glassa bianca)

Pistacchio e cioccolato di Maurizio Santin (daquoise mandorle e cioccolato, namelaka al pistacchio, frolla glassa)

Videoricetta: Pistacchio e cioccolato di Maurizio Santin - Gambero Rosso

la mousse di cioccolato spumosa:  albumi g 300  panna g 225  tuorli pastorizzati g 90  zucchero g 90  cioccolato al latte Guanaja g 600  gelatina g 4,5  per la mousse di cioccolato leggera:  latte intero fresco g 750  cioccolato al 70% Guanaja g 855  gelatina g 10  panna montata g 1500

la mousse di cioccolato spumosa: albumi g 300 panna g 225 tuorli pastorizzati g 90 zucchero g 90 cioccolato al latte Guanaja g 600 gelatina g 4,5 per la mousse di cioccolato leggera: latte intero fresco g 750 cioccolato al 70% Guanaja g 855 gelatina g 10 panna montata g 1500

Torta tenerella con namelaka al cioccolato bianco di Maurizio Santin

Torta tenerella con namelaka al cioccolato bianco di Maurizio Santin

Caffè viennese M. Santin, ricette Maurizio Santin torte moderne

Caffè viennese M.

Delizia al Limone di Maurizio Santin rivisitata: frolla ricomposta, biscotto agli agrumi, cremoso al limone

Delizia al Limone di Maurizio Santin rivisitata: frolla ricomposta, biscotto agli agrumi, cremoso al limone