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PASTA BIGNÈ o PASTA CHOUX, ricetta perfetta di IGINIO MASSARI

La cucina di Federica: Crostata tiramisù al limone

Namelaka alla nocciola, molto meglio della nutella!

Crema al mascarpone aromatizzata all'arancia

Crema pasticciera al latte

Come fare la crema al latte

Le aragostine 500gr di farina manitoba-200gr acqua 20gr di miele-5 gr di sale 200gr di strutto (sostituire col burro per un risultato più delicato) Per la pasta choux 125gr farina-125gr acqua-100gr burro 4 uova (peso totale con il guscio 225gr) 1 pizzico di sale-1 pizzico di zucchero Per la crema chantilly: 3 tuorli -300gr di latte-100gr di zucchero Mezza bacca di vaniglia-200gr di panna

Mousse al caffè con spuma di mascarpone

Condividi la ricetta... Condividi la ricetta... RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti (per uno stampo da 22-24cm): 200 gr di farina 100 gr di cacao 240 gr di zucchero 1 bustina di lievito x dolci sale 1 cucchiaino di caffè …