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Grilled eggplant roll-ups with ricotta pesto-- 2 med eggplants, 2 tbsp. EVOO, ½ c ricotta, ¾ c pesto, 2 tsp lemon juice. Slice eggplants lengthwise (about 6 slices ea) brush w/oil, GRILL on stovetop pan ea side. MIX cheese, pesto, lemon juice. SPREAD heaping tbsp of mixture evenly over ea slice. ROLL up the slices, place on a plate seam-side, serve immediately.

Ciambelline al cioccolato senza cottura e senza burro velocissime

ciambelline al cioccolato senza cottura

20 minute blender muffins

Flourless blender muffins made in less than 20 minutes and are under 100 calories! This recipe is so easy and the muffins taste amazing!

(a.c): LE BRIOSCINE PIU BUONE DI QUELLE DEL BAR

Ciambella alla ricotta con cuore di marmellata

Muffin alla ricotta con cuore morbido

Muffin soffici al limone ricetta dolce

Muffin soffici al limone ricetta dolce

Muffins limone e ricotta Buonissimi!!!

Biscotti al Philadelphia con Nutella