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Fig. 2 Le due fasi della glicolisi (D.L. Nelson, M.M. Cox, I  principi di biochimica di Lehninger, Zanichelli, 4a edizione, 2006, traduzione di P. Capini, E. Regola, revisione di E. Melloni, F. Salamino)

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diagramma di stato per l'azeotropo acqua-etanolo

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esempio generale di diagramma di stato liquido-vapore

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