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Costata di bue piemontese, selezione Sergio Motta, di 5 e 7 anni

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Coscetta d'oca su polenta  con suo sugo e foglia di verza disidratata

Coscetta d'oca su polenta con suo sugo e foglia di verza disidratata

Doppio uovo cotto a bassa temperatura

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Funghi porcini post cottura.

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Filettino di pesce persico croccante al sentore di curry e verdurine cotte al vapore

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Pizzocheri di saraceno in cottura, polenta nel paiolo, burro d'alpe fuso e in lontananza patate bollite...tutto pronto ad unirsi...welcome in valchiavenna

Pizzocheri di saraceno in cottura, polenta nel paiolo, burro d'alpe fuso e in lontananza patate bollite...tutto pronto ad unirsi...welcome in valchiavenna

Roast-beef tiepido di filetto di Scottona cotto a bassa temperatura condito all'olio di zenzero e gocce di lampone accompagnato da carpione vegetale

Roast-beef tiepido di filetto di Scottona cotto a bassa temperatura condito all'olio di zenzero e gocce di lampone accompagnato da carpione vegetale

Cose che non mangiavo da quando ero un bambino...zuccherini

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Fish market in Zurich fresh seafood all morning

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#me and friends #mameteprevostini @marcoperse

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