Sweet Potato Gnocchi with mushroom cream sauce |Euphoric Vegan ... To make this gf, some type of lignin or gum will be needed to add structure. Sweet rice flour will provide some of the starch, as would tapioca flour. I would try a half batch with gf all purpose flour containing xanthan gum.

Sweet Potato Gnocchi

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Gnocchi di ricotta con carciofi, pomodorini secchi e pinoli

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