Maria Luisa Li Volti

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Oggi si panifica!!! Avevo già provato il pane arabo, la Pita, ma col lievito di birra. Ora però ho il mio Olaf che mi aspetta in frigo!! Il mio adorato lievito madre, che ormai ha quasi un anno e non potrei più farne a meno!! Sono anche diventata ufficialmente spacciatrice di pasta madre... ve l'avevo detto? Sono presente nella mappa!!! Orgogliosa e soddisfatta!! Ma veniamo alla ricetta. 300 g di farina manitoba 300 g di farina 0 200 g di esubero di pasta madre 350 ml di acqua tiepida 1 c...

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E' sempre un grande piacere riprlicare i pani del maestro Josep Pascual,maestro panificatore di Barcellona,uno dei migliori per quanto riguarda i

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