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Gabriele Bonci, Lezione di Pizza

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PASTA CON LA MOLLICA POMODORINI E OLIVE NERE

Spaghetti con la mollica

Pizza con farina manitoba a lunga lievitazione con poco lievito

Pizza con farina manitoba a lunga lievitazione con poco lievito di birra

Torta spirale di melanzane e pomodori

Ricetta impasto da rosticceria infallibile

Cannoli di patate prosciutto e mozzarella sfiziosi

cannoli di patate mozzarella e prosciutto

Impasto come in pizzeria Infallibile con 1 solo gr di lievito

Impasto come in pizzeria Infallibile con 1 solo gr di lievito!

Hamburger di patate e zucchine

hamburger di patate e zucchine (3)

Chapati: il pane indiano con le bolle, da cuocere in padella. Perfetto per una gara tra amici: vince chi fa la bolla più grande... (una ricetta da FRAGOLE A MERENDA)

Pane senza impasto o no knead bread

L'ho provato! Si fa davvero in un attimo, è facilissimo. Purtroppo non è proprio il "ruoto" di pane cafone napoletano, ma è comunque un ottimo pane casereccio.